אבקת כורכום שימשה זה מכבר כתבלין טעים במטבחים מדרום אסיה. מחקרים מראים גם כי תבלין זה יכול להציע יתרונות בריאותיים נוגדי חמצון ואנטי דלקתיים משמעותיים, להקל על מצבים כמו דלקת פרקים ותסמונת מטבולית. השפעות אלה בולטות במיוחד כאשר אבקת כורכום משולבת עם פלפל שחור. למרות שכורכום יכול להיות מריר ובלתי טעים בצורתו הגולמית, ישנן דרכים רבות בהן תוכלו לשלב נוגד חמצון רב עוצמה זה בתזונה היומית ובשגרת הבריאות.
צעדים
שיטה 1 מתוך 3: נטילת כורכום בצורות שונות
שלב 1. קח אותו בצורה השורשית שלו
ניתן למצוא כורכום בגבעול צמח הכורכום לונגה. קרוב משפחה של ג'ינג'ר, אתה יכול לאכול אותו בצורת השורש הגולמי שלו, למרות שזה עשוי להיות בעל טעם מר.
אתה צריך לכוון 1.5 עד 3 גרם של השורש בכל יום
שלב 2. מוסיפים אבקת כורכום למזון ולנוזלים
כורכום זמין בדרך כלל בצורת אבקה. אתה צריך לשאוף לשלב 400 - 600 מ ג שלוש פעמים ביום. אתה יכול להוסיף אותו לרטבים, למרקים או למשקאות כמו חלב ותה.
- להכנת תה כורכום, מרתיחים 1 כוס מים וממיסים 2 גרם אבקת כורכום לתוך המים. ניתן גם להוסיף לימון, דבש וג'ינג'ר לשיפור טעמו של התה.
- אם תה אינו המשקה המועדף עליכם, תוכלו להוסיף גם כפית אחת של אבקת כורכום לכוס חלב על מנת להוסיף לו נוגדי חמצון ותכונות אנטי דלקתיות.
שלב 3. השתמש בתמיסת כורכום
בצורת התמיסה שלו, כל היתרונות של שורש הכורכום חולצו לנוזל. אתה יכול בקלות להוסיף שתיים עד שלוש טיפות של תמיסת כורכום למים, תה, מרק או כל נוזל אחר שאתה צורך על בסיס יומי.
אתה יכול לקנות תמיסת כורכום ברוב חנויות הטבע או בחלק הוויטמינים של המכולת המקומית שלך
שלב 4. מכינים משחת כורכום
אם אתה סובל מחתכים או כוויות, משחה כורכום עשויה להיות השיטה הטובה ביותר לקצור את היתרונות שלה מכיוון שאתה יכול להניח אותה ישירות על האזור הפגוע.
- מערבבים יחד מים, אבקת כורכום ואבקת ג'ינג'ר. השתמש במרית נקייה ומעוקרת או במברשת למריחה על האזור הפגוע. אם אתה משתמש בידיים שלך, ודא שהן נקיות לפני שאתה מורח את הדבק. שמור על האזור הפגוע במשך כמה שעות.
- לריפוי כוויות קלות ניתן למרוח כורכום ודבק אלוורה. מערבבים כמויות שוות של אבקת כורכום ואלוורה יחד ליצירת עיסה.
שלב 5. קח את זה כגלולה
כורכום זמין גם בצורת כמוסה. המינון עשוי להשתנות בין אריזות שונות, אך הכדורים הם בדרך כלל 350 מ ג. אתה צריך לקחת אחת -שלוש כדורים ביום. אם אתה חווה כאבי בטן, אתה יכול לקחת מינון גבוה יותר (שלוש כדורים). אתה יכול למצוא אותו במדור הוויטמינים של המכולת המקומית שלך.
שיטה 2 מתוך 3: לדעת מתי להימנע מכורכום
שלב 1. להסדיר את המינון
למרות שכורכום יכול להיות בעל יתרונות עצומים עבור רוב החולים הבריאים, עליך להקפיד לא לחרוג מהמינונים המומלצים או שזה יכול להוביל לקלקול קיבה. התייעץ עם הרופא שלך בכמות הכורכום המתאימה שתכלול בתזונה היומית שלך.
שלב 2. אין ליטול כורכום מבחינה רפואית אם הינך בהריון או מניקה
למרות שכמויות נורמליות של כורכום במזון אמורות להיות בסדר לצרוך, אין להוסיף מינונים נוספים בקפסולה או בצורה נוזלית.
שלב 3. הימנע אם יש לך סוכרת
אם יש לך רמת סוכר לא תקינה בדם, דבר עם הרופא שלך לפני שתתחיל קורס כורכום. הוכח שכורכום מוריד את רמות הסוכר בדם; אם אתה סובל מסוכר נמוך בדם, עליך להימנע מנטילת כורכום מבחינה רפואית.
כורכום עשוי להפריע גם לתרופות מרשם שאתם נוטלים לטיפול בסוכרת
שלב 4. הימנע אם אתה סובל מחומצת קיבה מוגזמת
אם אתה נוטל תרופות לשליטה על חומצת הקיבה - כמו פפסיד, זנטק או פרילוסק - אז הימנע מנטילת כורכום מכיוון שהוא עלול להפריע לתרופות אלו.
שלב 5. הימנע מכורכום אם יש לך בעיות בכיס המרה
אם כיס המרה שלך בריא, הכורכום יכול לעזור לווסת את כמות המרה שהוא מייצר. אבל אם יש לך בעיות בכיס המרה, לכורכום יכולה להיות השפעה שלילית עליה, מה שמוביל לאבני מרה או לחסימה של צינור המרה.
שיטה 3 מתוך 3: למידת היתרונות של כורכום
שלב 1. להקל על בעיות עיכול
הכורכום מכיל אלמנט רב עוצמה הנקרא כורכומין. הוכח שכורכומין מקל על בעיות עיכול בגלל השפעתו על כיס המרה. על ידי דחיית כיס המרה לייצר יותר מרה, הכורכומין יכול לשפר את העיכול ולהרגיע את תסמיני הנפיחות.
שלב 2. הפחתת הדלקת
הכורכומין הוא גם אנטי דלקתי יעיל. ככזה, זה יכול לעזור להקל על מגוון רחב של מצבים רפואיים, החל מדלקות מפרקים ופסוריאזיס ועד כאבי גב או צוואר כרוניים.
הכורכומין מונע את הפעלת הגן COX 2, המייצר אנזים שיכול להוביל לדלקת כואבת
שלב 3. ריפוי חתכים ופצעים
לכורכום תכונות אנטיבקטריאליות חזקות, שיכולות לסייע בריפוי חתכים ולהגנה עליהם מפני זיהום.
שלב 4. מניעת מחלות לב
מחלות לב נגרמות לעיתים קרובות על ידי הצטברות של רובד בעורקים המובילים ללב. המרכיבים האנטי דלקתיים של הכורכום משפרים את זרימת הדם תוך שמירה על העורקים נקי מרובד.
שימוש בכורכום למחזור הדם הבריא יכול להפחית את הסיכון לסבול מהתקף לב או שבץ
שלב 5. מניעת סרטן
למרות שאין מחקרים סופיים על תפקידו של הכורכום כמעכב סרטן, תוצאות ראשוניות מצביעות על כך שכורכום יכול להאט או למנוע התפתחות תאים סרטניים במעי הגס, השכיבה והריאות.
- לאוכלוסיות בהודו יש כמה משיעורי הסרטן הנמוכים ביותר באיברים אלה (פי 13 יותר מאשר בארצות הברית). חוקרים רבים מאמינים שתבלינים כגון כורכום במנות קארי אחראים לתעריפים הנמוכים הללו.
- נוגדי החמצון והחומרים האנטי דלקתיים החזקים של הכורכום נחשבים במידה רבה כמסייעים במניעת סרטן. לעתים קרובות דלקת מהווה גורם להתפתחות תאי גידול סרטניים.
- אל תנסה לרפא סרטן באמצעות ויטמינים ועשבי תיבול טבעיים בלבד. אם יש לך סרטן, עליך לעבוד עם אונקולוג לצורך טיפול.
טיפים
- רופאים רבים משווים את היתרונות האנטי דלקתיים והנוגדי חמצון של הכורכום לתרופות נגד כאבים שאינם סטרואידים, למעט הכורכום מכיל הרבה פחות סיכונים ותופעות לוואי מאשר תרופות אלו.
- לכורכומין בכורכום ולכמון התבלינים יש תכונות דומות. שניהם נוגדי חמצון ואנטי דלקתיות, אך נראה שכמון אינו יעיל כמו כורכום.
