כרובית מצויינת לעתים קרובות כמזון -על, מכיוון שגופים רבים יותר של מחקרים מצביעים על כך שהיא עשויה לסייע בשיפור הזיכרון ותפקוד המוח, ולמנוע סוגים מסוימים של סרטן ומחלות לב וכלי דם. יתר על כן, הכרובית היא ירק דל קלוריות עשיר בחומרים תזונתיים כגון ויטמינים מקבוצת B, נוגדי חמצון וסיבים שיכולים לסייע לכם לשמור על בריאותכם, המלאות והמסלול הנכון בעזרת תכנית אכילה. כדי לשפר את בריאותכם באמצעות כרובית, תוכלו לאכול את הירק המבושל כתוספת, במקום מרכיבים עתירי קלוריות כגון אורז או בצק, ואפילו כמנת מתוק.
צעדים
שיטה 1 מתוך 3: אכילת המנה כתוספת
שלב 1. אדים את הכרובית
אידוי הוא דרך טובה לבשל את הכרובית עד שהיא רכה מספיק לאכילה אך עדיין שומרת על הרבה מהיתרונות הבריאותיים הגדולים של הירק. אדים את הכרובית שלך על ידי הנחת פרחים גולמיים או קפואים בסיר אדים עם מכסה והנחת מעל סיר מים רותחים במשך שבע עד עשר דקות, עד לריכוך קל.
- כרובית מאודת מתלבשת בקלות עם מעט שמן זית, חומץ בלסמי ו/או עשבי תיבול טריים כמו שום, רוזמרין וטימין. באופן כללי, אם זה עובד על תפוח אדמה זה יהיה טעם טוב על כרובית.
- לכרובית מהבילה יש השפעה מינימלית על היתרונות הבריאותיים של הירק, ואחת הדרכים הקלות יותר להכנת המזון תוך שמירה על תקינות תזונתית.
- יש לשתות חצי כוס כחלק מארוחה מאוזנת מבחינה תזונתית בכדי לקבל מיקרו -חומרים כגון ויטמין C הדרושים לבריאות הגוף המלא.
שלב 2. מועכים את הכרובית
מחית כרובית יכולה להוות תחליף נהדר לבריא, דל קלוריות, למנה כמו פירה. פשוט אדים ראש כרובית וחמש שיני שום למשך כ -15 דקות, ואז מחית במעבד מזון עם קורט מלח ים.
- אם תרצה, תוכל להוסיף גם רבע כוס עשבי תיבול טריים כגון עירית ו/או רוזמרין. זילוף של שמן זית יכול להוסיף גם קצת טעם.
- מגישים במנות חצי כוס כתוספת לתוספת סיבים נוספים בכל ארוחה, והכנס ויטמינים בריאים ללב כמו חומצה פולית ו- B6.
שלב 3. סייע לעיכול עם כרובית בגריל
קחו ראש כרובית, שפשפו אותו בתערובת של כמה כפות שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל, ועטפו את הראש בנייר כסף. לאחר מכן, צולים על אש בינונית עקיפה במשך כ -40 דקות או עד שהם רכים.
- אתה יכול גם לפרוס את הכרובית ל"סטייקים "ולבשל אותה על גריל, כמו שהיית חותכת בשר.
- כרובית בגריל יכולה לסייע בהוספת סיבים וחספוס גס נחוץ לבישולים או לאירועים כבדים אחרים, וקל להכין ולשתף אחרים.
- תסתכל על כרובית בגריל כתחליף לתוספות כבדות יותר לבישול שנוטות להיות עתירות בקלוריות, שומנים ופחמימות אך דלות יחסית במיקרו -חומרים.
שיטה 2 מתוך 3: שימוש בכרובית כתחליף
שלב 1. השתמשו בכרובית כאורז
שפר את בריאותך על ידי החלפת כרובית במקום מזון עתיר קלוריות ופחמימות. ניתן לרכוש אורז כרובית מוכנה מוקפאת ומוקפאת מרוב הסופרמרקטים, או להכין אותו בעצמכם על ידי קיצוץ גס של כרובית גולמית במעבד מזון או בלנדר.
- לבישול אורז כרובית, מקפיצים על אש בינונית כחמש דקות, או עד להזהבה מבחוץ ורך מבפנים.
- תחליף באורז כרובית לאורז מאודה או חום כמעט בכל מתכון. ניתן להוסיף עשבי תיבול, תבלינים ומרכיבים אחרים כדי ליצור תחליף בריא יותר לרוב מנות האורז.
שלב 2. הכינו פיצה בריאה
השתמש בכרובית להכנת קרום פיצה שחותך קלוריות ומוסיף ויטמינים ונוגדי חמצון למאכל מועדף. ישנם מספר מתכונים לפיצה כרובית, אז מצא אחד שמתאים לטעמך באינטרנט או בספר בישול דיאטה מיוחד.
- הוסף יתרונות תזונתיים נוספים על ידי הכנת רוטב משלך והוספת תוספות בריאות כמו ירקות טריים לפיצה.
- פיצה כרובית נשמרת בקלות במקרר, כך שתוכלו להוציא מספר ארוחות מתוך מתכון אחד.
- החלפת כרובית לפחמימות ממותקות מועילה במיוחד לאנשים הנמצאים בסיכון לסוכרת סוג 2, שכן תרכובות בכרובית עשויות להפחית את הסיכון לסוכרת בשיעור של עד 62 אחוזים.
שלב 3. השתמש בכרובית להכנת כנפיים
במקום טיגון כנפי עוף עמוק, מה שעלול להוביל לבעיות בריאות אם אוכלים אותו בתדירות גבוהה, נסו להכין כנפי כרובית. מקמחים קמח את הפרחים וצולים אותם בתנור, ואז זורקים עם רוטב הכנפיים האהוב עליכם לאלטרנטיבה בריאה.
כרובית נחשדת למעשה כמסייעת לרבות מבעיות הבריאות הנגרמות על ידי מזון מטוגן, כגון סיכון מוגבר למחלות לב, סרטן והתעמקות הזיכרון. תחליף כרובית אפויה למאכלים מטוגנים לשיפור הבריאות הכללית שלך
שיטה 3 מתוך 3: הוספת כרובית לקינוחים
שלב 1. מכינים פודינג כרובית
ניתן להפוך מחית כרובית או אורז כרובית בקלות לקינוח פודינג דל פחמימות ובריא בתוספת כמויות קטנות של ממתיק טבעי ועם חומרי טעם כגון קקאו או וניל.
- לדוגמה, אתה יכול להכין "פודינג אורז" בעזרת כרובית, חלב קוקוס, קינמון, חלבון ביצים וסטיביה, על פי מתכון כמו זה כאן: https://www.cookiestokale.com/2015/06/10/ כרובית-אורז פודינג/
- נסה מתכונים שונים עם מרכיבים כמו פיסטוקים או לימון כדי לקבל יתרונות בריאותיים נוספים.
- זכור כי למרות שקינוח כרובית הוא אלטרנטיבה בריאה יותר לקינוחים מסורתיים, עדיין יש לצרוך אותו במידה.
שלב 2. אופים עם כרובית
ישנם מספר מתכונים שמשתמשים בכרובית כתחליף לשומנים, קמחים ומרכיבים אחרים במאפים מסורתיים. עבור לאינטרנט או מצא ספר בישול מיוחד כדי למצוא מתכוני אפייה של כרובית להכנת גרסאות בריאות יותר של המועדפים עליך.
יש לצפות שקינוחי הכרובית יטעמו שונה מהמאפים שהם מחקים. הטעם לרוב עדיין נעים, אך אל תצפו לתחליף מדויק
שלב 3. השתמשו בכרובית כאורז לפודינג אורז
קח מעט מאורז הכרובית שלך ובשל אותו עם חלב, קינמון, סוכר ותבלינים ליצירת פודינג אורז מתוק ודביק שיכול לעזור להרוות את השן המתוקה שלך. החלף זאת במקום קינוחים ממותקים יותר כחלופה בריאה כאשר אתה רוצה פינוק.
שימוש בכרובית בתזונה במקום מזונות ממותקים יכול לסייע בשיפור תפקוד המוח, מצב הרוח והזיכרון, כל הגורמים הנחשבים להשפעה שלילית על ידי אכילת יותר מדי סוכרים
טיפים
- שטפו תמיד את הכרובית במים מתוקים וחתכו את העלים והגבעול לפני הבישול.
- אכלו כרובית כחלק מתזונה מאוזנת. כרובית, לבד, לא יכולה לספק לכם את כל החומרים המזינים הדרושים לכם כדי להישאר בריאים.
