מזונות חומציים הם לעיתים קרובות רעננים וטעימים, וחומצות תזונתיות רבות מועילות או אפילו חיוניות לבריאותכם. עם זאת, יותר מדי חומצה בתזונה יכולה לתרום למגוון בעיות בריאותיות, כגון שחיקת שיניים או סימפטומים של מערכת העיכול כמו בעיות עיכול או ריפלוקס חומצי. אם אתה מודאג לגבי האופן שבו מזון חומצי עשוי להשפיע על בריאותך, דבר עם הרופא שלך. למד אילו מזונות ומשקאות חומציים או מקדמים ייצור חומצות בגוף, ובחר חלופות דלות בחומצה.
צעדים
שיטה 1 מתוך 3: הכרת מזונות עתירי חומצה
שלב 1. היזהר מפירות וירקות חומציים
סוגים רבים של פירות הם חומציים באופן טבעי, במיוחד אלה שטעמם חמצמץ או עסיסי. למרות שרוב הירקות אינם חומציים במיוחד, ירקות משומרים או כבושים נצרפים לעתים קרובות כחלק מתהליך השימור. אם אתה מנסה לצמצם מזונות חומציים, כמה פירות וירקות שכדאי להיזהר מהם כוללים:
- פירות הדר, כגון אשכוליות, תפוזים, קלמנטינות, לימונים ולימונים.
- תפוחים, במיוחד זני טארט כמו סבתא סמית.
- דובדבנים ופירות יער.
- ענבים, במיוחד זנים מתוחכמים כמו קונקורדס והניאגרה.
- רִבָּס.
- עגבניות.
- סוגים רבים של ירקות כבושים, כגון מלפפונים, פלפלים ובצל.
שלב 2. הגבל את צריכת המיץ שלך
בדיוק כמו הפירות שהם מגיעים מהם, למיצים רבים יש תכולת חומצה גבוהה. מיצים כמו תפוח, אשכולית, חמוציות, אננס, תפוז או לימון חומציים במיוחד. תערובות של מיץ ירקות אולי לא טעימות כמו עמיתיהם הפירותיים, אך הן עשויות להיות עתירות בחומצות.
שלב 3. היזהר בבחירת תבלינים ותבלינים
מגוון תבלינים ותבלינים חומציים באופן טבעי, בעוד שאחרים עשויים לעורר ייצור חומצה עודפת בבטן. אם אתה רגיש לחומצה, ייתכן שיהיה עליך להימנע מ:
- רוטב סלט על בסיס חומץ וחומץ.
- Catsup ורטבים אחרים מבוססי עגבניות, כגון רוטב קוקטייל.
- חרדל.
- רוטב צ'ילי.
- תבלינים הממריצים את ייצור חומצת הקיבה, כגון פלפל שחור, פלפל אדום ואבקת צ'ילי.
שלב 4. צמצם את המשקאות המוגזים
משקאות מוגזים הם האשם העיקרי בעששת, ולא רק בגלל שרבים מהם עתירי סוכר. רובם מכילים גם חומצות זרחן וציטריות. משקאות קלים המכילים קפאין יכולים גם לעורר ייצור מוגזם של חומצת קיבה.
שלב 5. צמצם את צריכת האלכוהול שלך
סוגים רבים של משקאות אלכוהוליים, כגון בירה ויין, הם חומציים למדי. בנוסף, משקאות עם תכולת אתנול נמוכה הם ממריצים עיקריים בייצור חומצת הקיבה, כאשר בירה היא הפושעת הגרועה ביותר. אם אתה מתקשה לנהל את צריכת האלכוהול שלך ואתה מודאג מהסיכונים הבריאותיים האפשריים, דבר עם הרופא שלך על הדרך הבטוחה ביותר לצמצם או להפסיק.
משקאות אלכוהוליים יכולים גם לעורר הצטברות של חומצת שתן סביב המפרקים, ולתרום למצבים כואבים כמו צנית
שלב 6. הימנע מקינוחים חומציים
בנוסף לאריזה עם סוכרים מזוקקים, ממתקים וקינוחים מכילים לעתים קרובות חומצת לימון או מיצי פירות חומציים. היזהרו מממתקים חמצמצים, פשטידות טארט וקינוחי ג'לטין בטעם פירות. הדבש גם חומצי להפתיע, עם pH שנע בין 3.70-4.20.
שלב 7. חותכים קפה כדי להפחית את הפרשת חומצת הקיבה
קפה, גם כשהוא נטול קפאין, יכול לגרום לבטן שלך לייצר כמויות מוגזמות של חומצה. שתיית קפה עלולה להחמיר את הסימפטומים של בעיות עיכול וכיבים. זה גם גורם לאנשים חומצה ולצרבת.
למרות שהמעבר לתה עשוי להיראות כמו הימור טוב אם אתה מנסה לבעוט בהרגל הקפה, תה המכיל קפאין (כמו תה שחור, ירוק ולבן) גם מעורר את ייצור חומצת הקיבה
שיטה 2 מתוך 3: בחירה באלטרנטיבות דלות חומצה
שלב 1. בחר פירות וירקות דלי חומצה
אם אתם משתוקקים לפירות, בחרו באפשרויות מתוקות ובעלי טעם עדין כמו בננה, מלון או פפאיה. רוב הירקות והקטניות הירוקות (כגון אפונה ושעועית) הן גם אופציות בטוחות, במיוחד אם הן טריות או קפואות במקום כבושות או משומרות.
שלב 2. עבור למיצים דלי חומצה
הימנעות ממאכלים חומציים לא חייבת להיות ויתור על מיצים לגמרי. בחר מיצים עדינים כמו מיץ אלוורה, מיץ פפאיה או מי קוקוס.
שלב 3. ללכת עם תה צמחים עבור אפשרויות משקאות חמים
קפה ותה, במיוחד כאשר הם מכילים קפאין, הם ממריצים רבי עוצמה להפרשת חומצת הקיבה. עם זאת, כמה מבשלות צמחים, כגון תה קמומיל, יכולות למעשה להפחית את ייצור החומצה בקיבה. תה ג'ינג'ר יכול גם לעזור להקל על הסימפטומים של ריפלוקס חומצי.
אם אינך רוצה לוותר על תה שחור או ירוק, המעבר לגרסאות נטולות קפאין יכול להקל רבות על תכונותיהם מגרות חומצה. תה שחור וירוק מצוינים גם במאבק בחיידקים היוצרים רובד חומצי על השיניים
שלב 4. להתפנק עם חלב דל שומן
מוצרי חלב בדרך כלל דלים בחומצה ועדינים על השיניים והקיבה. עם זאת, מוצרי חלב עתירי שומן עלולים להחמיר את תסמיני הקיבה כמו חומצה ריפלוקס. היצמד לחלב נטול שומן או דל שומן, יוגורט רגיל דל שומן וגבינות דלות שומן.
שלב 5. נסה תבלין ותבלינים דלי שומן
במקום תבלין טארט, חריף או מבוסס עגבניות, נסו את הגרסאות המופחתות ללא שומן או נטולות שומן של תבלינים שמנת, כגון מיו, שמנת חמוצה, גבינת שמנת או רוטב חווה או גבינה כחולה. חלק מהשמנים, כגון שמן שומשום, יכולים לשפר את טעם האוכל שלך ולהרגיע את הבטן. החלף תבלינים חריפים ומעוררי חומצה (כמו פלפל שחור ואדום) בחלופות עדינות יותר, כגון:
- ריחן
- כוסברה
- אורגנו
- רוזמרין
- ג'ינג'ר
שלב 6. בחר קינוחים עדינים
אם יש לכם שן מתוקה, שבעו אותה עם פינוקים מתוקים במקום טארט. עוגת מזון מלאכית קלה, עוגת ספוג או עוגיות דלות שומן הן הימורים בטוחים למדי. גלידה דל שומן או פודינג הם גם בחירות טובות. עם זאת, דלג על השוקולד-הקפאין שהוא מכיל יכול לעורר את ייצור חומצת הקיבה.
שלב 7. אכלו תזונה מאוזנת היטב
גם כאשר אתה מנסה לצמצם חומצה, עדיין חשוב לקבל מגוון רחב של חומרים מזינים בתזונה. חפש מזונות דלי חומצה העונים על כל הצרכים התזונתיים שלך, כגון:
- פירות מתוקים (כמו בננות או מלון) וירקות עלים וירוקים.
- מקורות לחלבון רזה ובריא כמו דגים טריים ורכיכות, חזה עוף וקטניות (אפונה ושעועית).
- דגנים מלאים, כגון שיבולת שועל, חיטה ואורז.
- שומנים בריאים, כמו אלה המצויים בשמן זית, דגים ואגוזים.
- מוצרי חלב דלי שומן, כגון חלב דל שומן וגבינה מופחתת.
שיטה 3 מתוך 3: הערכת הצרכים הספציפיים שלך
שלב 1. קבע פגישה עם הרופא שלך
אם אתה תוהה כיצד מזון חומצי עשוי להשפיע על בריאותך, דבר עם הרופא הכללי שלך (HCP). ככל הנראה, רופא המטפל שלך ישאל אותך שאלות לגבי הרגלי האכילה וההיסטוריה הבריאותית שלך, והם עשויים לבצע בדיקה גופנית לבדיקת בריאותך הכללית. ספר להם על כל התסמינים או המצבים שיש לך שעשויים להיות מושפעים מחומצה בתזונה שלך, כגון:
- צרבת או GERD (מחלת ריפלוקס גסטרו -ושט), הידועה גם בשם חומצה ריפלוקס.
- הפרעות בעיכול (בעיות עיכול) או כיבים.
- שִׁגָדוֹן.
- תסמינים של דרכי השתן, כגון שלפוחית השתן.
שלב 2. פנה לדיאטנית רשומה, אם הרופא שלך ממליץ על כך
אם הרופא שלך חושב שחומצה מוגזמת בתזונה שלך עלולה להשפיע על בריאותך, הם עשויים להמליץ על שינויים תזונתיים. דיאטנית רשומה יכולה לעזור לך לבחור את המזונות הבריאים עבורך תוך שמירה על תזונה מאוזנת ומזינה. בקש מהרופא להפנות אותך לדיאטנית אם עליך לבצע שינויים משמעותיים בהרגלי האכילה שלך.
שלב 3. שוחח עם רופא השיניים שלך על האופן שבו חומצות עשויות להשפיע על השיניים שלך
אם יש לך בעיות שיניים, כגון שחיקת אמייל או עששת, חומצה בתזונה עשויה להיות גורם תורם. ספר לרופא השיניים שלך על הרגלי התזונה שלך, ובקש מהם להמליץ על מזונות בריאים יותר לשיניים שלך.
שלב 4. שימו לב כיצד מזונות שונים משפיעים עליכם
בעוד שמצבים בריאותיים מסוימים, בעיות עיכול או ריפלוקס חומצי, עלולים להחמיר על ידי מזון חומצי, אנשים שונים מושפעים בדרכים שונות. שימו לב אילו מזונות מפעילים את הסימפטומים שלכם או מחמירים אותם. אם אתה מבחין בקשר בין הסימפטומים שלך לבין מאכלים מסוימים, שוחח עם הרופא המטפל או עם דיאטנית בנוגע להפחתת צריכתך או ביטול מזונות אלה מהתזונה.
לדוגמה, אנשים הסובלים מבעיות דיספפסיה (קלקול קבה) עשויים לגלות שהתסמינים שלהם מופעלים על ידי פירות הדר או פירות וירקות חומציים אחרים
רשימות של מזון חומצי ולא חומצי
מזון חומצי
תחליפי מזון חומצי
מזון שאינו חומצי
טיפים
שמור יומן של מזון ומשקאות שמרגיזים את הבטן או גורמים להתפרצות החומצה שלך להתלקח כך שתמנע אותם בעתיד
אזהרות
- שינוי התזונה שלך לא ישנה את ה- pH הכללי של הגוף שלך. היזהר בעת ניסיון "דיאטות אלקליין" המאזנות כביכול את ה- pH של גופך, מכיוון שתזונה זו אינה יעילה ואולי מזיקה.
- שוחח תמיד עם הרופא או הדיאטנית לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה שלך.
- מזונות עתירי שומן למעשה מאטים את ייצור חומצת הקיבה. אכילת יותר מדי מזון שומני או שומני עדיין עלולה לעורר צרבת. הסיבה לכך היא כי השומן מאט את תהליך העיכול, גורם למזון לשבת יותר בבטן ולהגדיל את הסיכון לחמצת חומצה.
