מזונות משתנים לעתים קרובות גנטית כדי להפוך אותם לעמידים יותר בפני מחלות, לשפר את הערך התזונתי שלהם או להגדיל את יכולתם לגדול בתנאי אקלים שונים. מינהל המזון והתרופות אישר את השימוש באורגניזמים מהונדסים גנטית (GMO) ומסדיר את השימוש בהם. ישנם כמה מחקרים המראים שמזונות אלו עלולים להזיק לבריאותך ולסביבתנו אך קיים הסכמה מדעית כללית כי מזון מגידולים מהונדסים גנטית אינו מסוכן יותר לבריאות האדם מאשר מזון קונבנציונאלי.
מזונות רבים שאנו אוכלים עשויים להכיל מרכיבים המופקים מ- GMO, ועליך להחליט עד כמה נוח לך לצרוך אותם. אם אתה גר באירופה, קל יותר להימנע ממזונות GM, מכיוון שחוקים מחייבים תיוג. בארה ב ובקנדה, לעומת זאת, יצרני מזון אינם נדרשים לסמן את מזונם כשינוי גנטי או לא.
צעדים
שיטה 1 מתוך 2: קניות מזון
שלב 1. קנה מזון שכותרתו 100% אורגני
ממשלות ארה ב וקנדה אינן מאפשרות ליצרנים לסמן משהו 100% אורגני אם מזון זה עבר שינוי גנטי או ניזון מאוכל מהונדס. אתה עשוי לגלות כי מזון אורגני יקר יותר ושונה במראהו ממוצרים קונבנציונליים.
- מוסדות הסמכה אורגניים מהימנים כוללים את משרד החקלאות של ארצות הברית (USDA), אבטחת האיכות הבינלאומית (QAI), אורגון טילט, וחקלאים אורגניים מוסמכים מקליפורניה (CCOF). חפש את סימן האישור שלהם על תווית המוצר.
- כמו כן, רק בגלל שמשהו אומר "אורגני", זה לא אומר שהוא לא מכיל GMO. למעשה, הוא עדיין יכול להכיל עד 30% גנו -GMO, לכן הקפד על התווית 100% אורגני. ביצים המסומנות כ"טווח חופשי "," טבעי "או" ללא כלוב "אינן בהכרח נטולות GMO; חפש ביצים שהן 100% אורגניות.
שלב 2. הכרת מספרי התוויות של פירות וירקות
ניתן למצוא קודים של חיפוש מחירים (PLU) על המדבקות שעל התוצרת שלך. ניתן להשתמש בקודים אלה לזיהוי מזון שהונדס או השתנה גנטית.
- אם מדובר במספר בן 4 ספרות, האוכל מיוצר בדרך כלל. מזון זה עשוי להשתנות גנטית או לא.
- אם זהו מספר בן 5 ספרות המתחיל ב- 8, הוא GM. עם זאת, אל תסמוך על כך שמזונות GE יהיו בעלי PLU המזהים אותו ככזה, מכיוון שסימון PLU הוא אופציונלי.
- אם זהו מספר בן 5 ספרות המתחיל ב- 9, הוא אורגני ואינו שונה גנטית
שלב 3. קנה 100% בשר מאכל דשא
רוב הבקר בארה ב ניזון מדשא אך מבלה את החלק האחרון של חייהם במזונות בהם ניתן לתת להם תירס GM, שמטרתו להגדיל את השומן תוך שריר ושיש. אם אתה מעוניין להתרחק מ- GMO, וודא שהבקר אכן היה 100% ניזון מדשא או מאכל מרעה (המכונה לפעמים גמר דשא או גמר מרעה).
- חלק מהבשרים כמו חזיר ועוף לא יכולים להיות 100% דשא. במקרים אלה, חפש בשר המסומן ב -100% אורגני מוסמך.
- כדאי גם לקנות דגים שנתפסים בר במקום דגים מגדלים בחווה. דגים מגדלים בחוות ניזונים מדגנים מהונדסים גנטית.
שלב 4. חפשו מוצרים המסומנים במיוחד כבלתי GMO או ללא GMO
פעם היה נדיר למצוא מוצרים המסומנים ככאלה, אך הודות לארגונים כמו פרויקט שאינו GMO, הם הופכים נפוצים יותר. תוכל גם לחקור אתרים המפרטים חברות ומזונות שאינם משתמשים במזונות מהונדסים גנטית, אך שים לב שלעתים קרובות מידע כלשהו אינו שלם, וייתכן שלא יוכרז אינטרסים מנוגדים.
שלב 5. קנה מקומית
למרות שיותר ממחצית מכל מזונות ה- GM מיוצרים בארה ב, רובם מגיעים מחוות תעשייתיות גדולות. על ידי קניות בשווקים של חקלאים, הרשמה למנוי מחווה מקומית בחקלאות נתמכת (CSA), או פטרונות על שיתוף פעולה מקומי, ייתכן שתוכל להימנע ממוצרי GM ואולי לחסוך כסף במקביל.
- קניות מקומיות עשויות גם לתת לך את ההזדמנות לדבר עם החקלאי ולברר מה הוא מרגיש לגבי GMO והאם הם משתמשים בהם או לא.
- קניית מזון מקומי אינה מבטיחה כי תימנעי ממחלות GMO. חקלאים מקומיים רבים משתמשים בזרעים מהונדסים גנטית.
שלב 6. קנה מזון מלא
העדיפו מאכלים שתוכלו לבשל ולהכין בעצמכם, במקום מזונות שמעובדים או מוכנים (למשל, כל מה שמגיע בקופסה או בשקית, כולל מזון מהיר). מה שאתה מפסיד בנוחות, אתה עשוי להתאושש בכסף שנחסך ובסיפוק שנרכש, כמו גם בשקט נפשי מוגבר. נסה לבשל ארוחה מאפס פעם או פעמיים בשבוע; אולי תהנו מזה ותחליטו לעשות זאת בתדירות גבוהה יותר.
שלב 7. גידל מזון משלך
אם אתה מגדל מזון משלך, אתה קונה זרעים שלא עברו שינוי גנטי. בדרך זו, אתה יודע בדיוק מה גדל ומה נכנס לגידולו.
אתרים רבים מוכרים זרעים שאינם GMO. ניתן לבקר בחוסכי זרעים או זרעים כעת כדי למצוא זרעים שאינם GMO
שיטה 2 מתוך 2: זיהוי מזונות הסבירים ביותר להכיל GMO
שלב 1. להכיר גידולים בסיכון גבוה
אלו הם המוצרים שהסבירות הגבוהה ביותר לכך היא שינוי גנטי. גידולים המשתנים גנטית כוללים סויה, תירס, קנולה, סלק סוכר, כותנה, פפאיה הוואי, קישואים וסקווש קיץ צהוב ואספסת.
- סויה אינה מוגבלת לפולי סויה בפועל. ראה כיצד לחיות עם אלרגיה לסויה למידע נוסף על הימנעות ממוצרי סויה. וודא שלחלב הסויה שלך, edamame והטופו יש תווית אורגנית מוסמכת ב -100%.
- התירס כולל קמח תירס, ארוחה, שמן, עמילן, גלוטן וסירופ.
- שמן קנולה ידוע גם בשם שמן לפתית. מרכיב זה ניתן למצוא בהרבה מזונות מעובדים. אם אתה בדרך כלל משתמש בשמן קנולה לבישול, נסה להשתמש בשמן זית במקום.
- סלק סוכר נמצא בכל סוכר שאינו 100% סוכר קנים. הקפד לקרוא את התווית.
- שמן זרעי כותנה הוא מרכיב נפוץ בשמן צמחי. קיצור, ומרגרינה.
- מוצרי חלב רבים מכילים GMO. חלק מהחקלאים מזריקים לפרות שלהם הורמונים מהונדסים גנטית rBGH/rBST ו/או ניזונים מדגנים מהונדסים גנטית. אתה צריך לחפש מוצרי חלב שאומרים rBGH או rBST ללא.
- פפאיות הוואי עוברות שינוי גנטי. כדאי לקנות פפאיות הגדלות באזורים אחרים כמו הקאריביים.
- בדרך כלל איננו בולעים ישירות אספסת. האלפלפה גדלה כדי להאכיל פרות חלב ובעלי חיים אחרים. מגדלים הן אספסת אורגנית והן אספסת מהונדסת גנטית. אתה יכול להימנע מאלפלפה מהונדסת גנטית על ידי אכילת בשר ומוצרי חלב שהם 100% אורגניים מוסמכים.
שלב 2. היו מודעים למרכיבים שמקורם בגידולים GMO
לא רק שהגידולים בפועל מהונדסים גנטית, אלא גם מרכיב שמקורו ביבול משתנה גנטית. אם אתה קונה מזון מעובד, עליך לקרוא את תווית המזון ולהימנע מכל אחד מהמרכיבים הבאים: חומצות אמינו (צורה סינתטית, שאינה מופיעה באופן טבעי בחלבון), אספרטיים, חומצה אסקורבית (ויטמין C סינתטי), אסקורבט נתרן, חומצת לימון, נתרן ציטראט, אתנול, חומרי טעם טבעיים ומלאכותיים, סירופ תירס עתיר פרוקטוז, חלבון צמחי הידרוליזה, חומצה לקטית, מלטודקסטרינים, מולסה, מונוסודיום גלוטמט, סוכרוז, חלבון צמחי במרקם, מסטיק קסנטם, ויטמינים ומוצרי שמרים.
כ -75% מהמזונות המעובדים במכולת מכילים רכיבים אלה. זה כולל מזונות כמו סודה, עוגיות, לחם וצ'יפס. אתה יכול להימנע מהנגזרות האלה על ידי בישול האוכל שלך מאפס וקניית מזון זהיר
שלב 3. השתמש במדריך קניות
אין לך דרך להכיר כל מזון המכיל GMO. אם אינך בטוח, עליך להתייעץ עם מדריך מזון GMO. המרכז לבטיחות מזון יצר אפליקציה לאייפון ואנדרואיד שיכולה לעזור לך להימנע ממחלות GMO בעת קניות. אתה יכול גם להוריד או להשתמש במדריך המקוון שלהם.
שלב 4. היזהר כאשר אתה אוכל במסעדה
אם אתה אוכל בחוץ, עליך לשאול את המנהל או את המלצרית שלך אם הם משתמשים במרכיבים אורגניים או אם הם משתמשים במרכיבים GMO. אם הם אינם משתמשים במאכלים אורגניים, עליך להימנע מטופו, אדממה, טורטיות תירס, שבבי תירס, וכל מוצר אחר המכיל תירס או סויה. רוב הפריטים המכילים סוכר יכילו נגזרות GMO.
כדאי גם לשאול איזה סוג שמן משמש לבישול. אם הם אומרים שמן צמחי, מרגרינה, שמן זרעי כותנה או שמן תירס, שאל אם הם יכולים לבשל את האוכל שלך עם שמן זית במקום
גידולי GMO שיש להימנע מהם ותוויות שאינן GMO שיש לחפש
גידולים GMO שיש להימנע מהם
תמיכה ב- wikiHow ו לפתוח את כל הדגימות.
תוויות שאינן GMO לחפש
תמיכה ב- wikiHow ו לפתוח את כל הדגימות.
טיפים
- אל תלך שולל מ"טבעי "או" טבעי לגמרי ". זהו פשוט שיווק חכם ואין לו שום משמעות. מחקרים מראים כי צרכן יעדיף את התווית "הטבעית" על פני אורגנית! הצרכנים חושבים שלפעמים זה אומר אורגני, אבל זה לא אומר כלום מבחינת איכות או בריאות.
- יצרנים המסמנים את מזונם ללא GMO אינם טוענים כל בריאות לגבי המוצר.
- במסעדות הרשת והלא רשת, אתה יכול לשאול אילו, אם בכלל, ממזונותיהם מכילים GMO, אך לא סביר שהמלצרים/מלצריות וצוות המטבח יידעו. בקשו מהם לברר עם אילו שמנים הם מבשלים. בדרך כלל הוא אחד מארבעת הגדולים: תירס, סויה, קנולה או זרעי כותנה. אתה יכול לבקש להשתמש בחמאה במקום זאת, אם כי לרוב מדובר במוצרים של פרות שמאכילות מזון תירס GM; זהו מוצר משני.
- לחגים (כגון ליל כל הקדושים) והתכנסויות (כגון מסיבות יום הולדת לילדים), שקול לחלק צעצועים לטובת מסיבות במקום פינוקים פופולריים לממתקים, המכילים לעתים קרובות מקורות GMO.
- טוב להבין מדוע גידולים משתנים גנטית. ישנם שני סוגים עיקריים של צמחי GM: Bt ו- Ht. גידולי Bt עמידים בפני חרקים. גידולים אלה כוללים תירס, פולי סויה וכותנה. גידולי Ht יכולים לעמוד בפני קוטלי עשבים, מה שמאפשר לחקלאים להשתמש במינונים גבוהים של קוטלי עשבים קוטלי עשבים מבלי להרוג את הצמח עצמו. גידולים אלה כוללים אורז, פולי סויה, סלק סוכר וקנולה.
