הערבוב הנכון של מזון בסיסי וחומצי מכונה לעתים "שילוב מזון". דיאטה זו נחשבת על ידי כמה כדי לאפשר לך לייעל את הדרך שבה הגוף שלך מעכל מזון. עיכול נכון מאפשר לגוף שלך לתפקד במיטבו. כדי לראות יתרונות אלה, אדם צריך לאכול פי שניים ממזונות המייצרים אלקליין מאשר מזונות המייצרים חומצה. גישה זו לאכילה יכולה להיות מאתגרת לפעמים, וחסרים ניסויים קליניים מעוצבים על דיאטה זו.
צעדים
שיטה 1 מתוך 3: סיווג מזונות
שלב 1. זיהוי מזונות המייצרים אלקליין
כל הירקות נחשבים למזונות אלקליין. ברוקולי, מלפפון ושעועית מחרוזת הם כמה "מאכלי כוח" בסיסים. פירות טריים, למעט חמוציות ושזיפים, הם גם מזון בסיסי. כמה פירות יבשים, תמרים ותאנים, נחשבים גם כן. חלב ושקדים הם בדרך כלל מזון בסיסי כאשר אוכלים אותם בעצמם.
- אם שכחת את הרשימה המדויקת, פשוט לך על ירקות עלים ופירות בהירים, כגון אבטיח.
- מזונות אלקליין אינם מעובדים, כך שאם אתה מוצא את עצמך קונה שימורים או ארוזים מראש, בדוק שוב. אפילו חסה ארוזה (בתערובות סלט) יכולה להקטין את היתרונות הבריאותיים.
- למזונות מסוימים יש pH שונה אם הם מנותחים בעצמם, בהשוואה ל- pH של השתן לאחר עיבוד המזון על ידי הגוף. לדוגמה, לימון ועגבניות נמצאים בצד החומצי אך גורמים לאנשים לייצר שתן בסיסי מעט.
שלב 2. זיהוי מזונות חומציים
בשר, דגים, עופות וביצים הם בדרך כלל מזון חומצי. דגנים, דגנים ואגוזים בדרך כלל גם מייצרים חומצה. גבינה היא אשם נפוץ נוסף כאשר הפרמזן מדורג כחומץ ביותר.
- ישנן עדויות לכך שאנשים שאוכלים יותר גבינה, בשר, דגים, דגנים ומזונות מעובדים יש יותר שתן חומצי.
- שים לב שאפילו פריטים בריאים לכאורה, כגון פורל מבושל או סלמון, יכולים להעלות את רמות החומצה של גופך.
- בחירת גרסאות דלות שומן של מזונות מסוימים, כגון חלב, יכולה להוריד את רמות החומצה. זהו אמצעי פשרה טוב לאותם אנשים שאינם רוצים לשנות את התזונה באופן דרסטי.
שלב 3. זיהוי מזונות ניטרליים
מגוון רחב של מים נחשבים לניטרליים - מי ברז, מי מעיינות, מי נהר, ואפילו מי ים. כולם קיימים במרכז סולם ה- pH, המדורגים ב -7.0. שמן זית וחלבוני ביצה נחשבים גם הם כניטרליים באופיים.
שיטה 2 מתוך 3: פיתוח תוכנית ארוחות
שלב 1. אכלו בעיקר מזון המייצר אלקליין
על כל מנה של מזון חומצי, כדאי שיהיו לך ארבע מנות של מזון בסיסי. על מנת שהגוף יתפקד ביעילות מיטבית, עליו לשמור על מאזן pH של 7.4. אכילת מזונות אלקליין נוספים מונעת מגופך לקחת חומרים מזינים מאזורים אחרים על מנת לנטרל תזונה כבדת חומצה.
- אם אתה רוצה להיות אפילו יותר מדויק, אתה יכול להשקיע בסולם מזון. שקלו כל מנה מזון בזהירות ורשמו את התוצאות במחברת המחולקת לשתי עמודות חומצה/אלקליין. בסוף כל יום, הוסף את העמודות כדי לראות עד כמה התקרבת ליחס של 4 ל -1.
- למשל, לארוחת צהריים אפשר לאכול כריך ירקות. נסה להשתמש בלחם מלא עם חומוס, אבוקדו ומלפפונים ארוזים בפנים. פירות הם תמיד אופציה טובה לארוחת בוקר.
שלב 2. צורכים ירקות ופירות טריים
זה יספק לכם את התועלת התזונתית המרבית. אם תוצרת טרייה אינה זמינה, הקפאה היא החלופה הטובה ביותר הבאה. בדרך כלל יש להימנע מתוצרת משומרת מכיוון שהיא מכילה רמות גבוהות של נתרן ותוספות אחרות.
אולם לא כל הירקות והפירות זהים או שווים. נסה לגוון את צריכת התוצרת שלך כך שתקבל את מכלול היתרונות. אספרגוס, למשל, מסייע למערכת העצבים. אבטיח מועיל ללחות מכיוון שהוא 92% מים
שלב 3. אכלו דגנים ועמילנים לא מעובדים
למרות שדגנים בדרך כלל חומציים, ישנן אפשרויות טבעיות הנחשבות בסיסיות. רכשו דגנים ארוזים במינימום, ככל שקרוב יותר לטרי כך ייטב. היו יצירתיים בבחירת דגנים.
לדוגמה, amaranth הוא אחד שאנשים רבים אינם מכירים. הוא עשיר בחלבון, דבר יוצא דופן עבור דגן. קינואה, כוסמת ודוחן הם אפשרויות תבואה אחרות
שלב 4. הגבל שומנים וסוכרים
זה תמיד חלק מתזונה בריאה, אבל כשאתה מערבב קטגוריות מזון, זה חשוב במיוחד. רוב האנשים צורכים מזון מלאכותי ומעובד בקטגוריות אלה. צריכת מזונות עתירי שומן וסוכר דוחפת את רמת ה- pH שלכם לשטח חומצי ויכולה לתרום לשלל בעיות בריאות כולל סוכרת ופגיעה בכליות.
- במקום לחסל קינוחים לחלוטין, תוכל לנסות להכין פינוקים מתוקים ממאכלים חומציים, כגון מלון או תפוחים. אתה תרגיש פחות מקופח ותתקדם קצת לקראת שילוב המטרות שלך.
- צפה גם בצריכת המשקה שלך. משקאות ממותקים רבים, כגון סודה, יורידו גם את מאזן ה- pH שלכם. שתיית סודה אחת ביום יכולה להגדיל את הסיכון לסוכרת ב -26%.
שיטה 3 מתוך 3: הבנת המדע
שלב 1. דמיינו את סולם ה- pH
דמיינו קו עם "1" בקצה אחד ו- "14" בצד השני. החומציות או הבסיסיות של המזון תיפול איפשהו בקו הזה. ערך אלקלי חזק יהיה בעל ערך גבוה, כגון 14, בעוד שלחומצה חזקה יהיה ערך נמוך, כגון אחד. ערך ניטראלי, כגון מים, יהיה בעל ערך pH של שבע.
- ה- pH מודד את ריכוז יוני המימן המומסים, המציין אז חומציות או בסיסיות.
- אתה יכול למדוד את ה- pH יותר מאשר רק מזון. לאקונומיקה, למשל, יש pH של 13. חומצת הסוללה היא בעלת pH של אפס.
שלב 2. חשוב על ההשפעה על הגוף
דם האדם שומר על pH של כ- 7.4. כל המערכות המרכזיות של הגוף פועלות יחד כדי לשמור על מספר זה עקבי ככל האפשר. כאשר אתה שוקל דיאטה משולבת מזון, הרעיון הוא שאתה מפחית חלק מהעבודה שהגוף שלך צריך לעשות כדי לשמור על איזון.
היו מודעים לציון ה- PRAL או "עומס חומצת הכליה הפוטנציאלי" של מזון. במילים פשוטות, מזון יכול להיות חומצי בהרכבו, אך יכול להשתנות לאקליין כאשר אתם בולעים אותו. לימונים ועגבניות הם דוגמאות טובות למעבר זה. לכן, זה עשוי להיות מועיל להדפיס גיליון הפניה אלקליין/חומצה בעת הקניות
שלב 3. מעקב באמצעות מודעות הגוף
בדוק את הצלחת המזון שלך בשילוב לפי הרגשתך והאם המספרים הרפואיים שלך (לחץ דם, רמות סוכר בדם וכו ') משתפרים עם הזמן. כמה אנשים מציעים לבדוק את ה- pH של השתן שלך באמצעות רצועות בדיקה. עם זאת, שיטה זו עשויה להיות לא מדויקת ככל שההיסטוריה הרפואית הכללית שלך, הזמן ביום בו נאספת המדגם ותרופות יכולות להשפיע על התוצאות.
- הסיכון לעקוב אחר דיאטה בסיסית הוא בכך שהיא מבלבלת, מטעה, עלולה ליצור פחד כלפי מזונות מסוימים ועלולה לסכן אותך במחסור בחומרים מזינים.
- אם אתה נמשך לטענה ספציפית בנוגע לתזונה הבסיסית, שוחח עם הדיאטנית שלך והם יכולים לעזור לך למצוא מזונות ודפוסי אכילה שיכולים לתמוך במצבך הייחודי.
שלב 4. שלב מהסיבות הנכונות
כמו כל תוכנית דיאטה, אתה צריך להיות מחויב לבצע שינוי על מנת שזה יעבוד. שב ורשום את כל השיפורים הבריאותיים שאתה מקווה לראות כתוצאה ממעקב אחר תכנית מזון משולבת. לדוגמה, ייתכן שתרצה לרדת במשקל. אם זה המצב, שאלו את עצמכם, "האם זו הדרך הטובה ביותר לרדת במשקל בבטחה?"
- צרף פרקי זמן למטרות שלך. תן לעצמך חודש אחד לראות שינוי ברמות הסוכר בדם או חודשיים להורדת גודל הג'ינס.
- התייעץ עם רופא לפני שינוי התזונה, כמה דיאטות מגבילות עלולות להפריע לבריאותך. הרופא שלך יעבוד איתך כדי לקבוע אם "שילוב מזון" הוא אופציה טובה עבורך.
טיפים
עבור אנשים בדרכים או ללא גישה לתוצרת טרייה, תוספי מזון ירוקים (פירות וירקות מיובשים בהקפאה) עשויים להיות אופציה נוספת. הם עוזרים להגדיל את רמות הבסיס בגופך, רק לא באותה מידה כמו עמיתיהם הטריים
אזהרות
- יש מחקרים טובים שמראים שאכילת עודף של מזונות יוצרי חומצה (לרוב האנשים זה אומר הרבה בשר) עלולה לגרום לאובדן עצם, מכיוון שהגוף יוציא סידן מהעצם. למזון היוצר אלקליין, בעיקר פירות וירקות, יש השפעה חיובית על שמירת העצמות.
- היתרונות הבריאותיים שמציעים דיאטה זו אינם נתמכים בראיות מבוססות מדע, אך ההמלצה לכלול יותר פירות וירקות היא תמיד בחירה טובה.
- לאכול בחוץ עשוי להיות אתגר. היכנס לאינטרנט ותסתכל על תפריטי המסעדות מראש. הזמינו ארוחות עם כמה שפחות מרכיבים, וכך יהיה קל יותר לעקוב אחר האיזון הבסיסי/חומצי.
