מזון אורגני, ביגוד וקוסמטיקה תפסו את מרכז הבמה בתחום המזון והסגנון חיים בר קיימא. מזונות ומוצרים ידידותיים לסביבה אלה בדרך כלל זמינים לרוב האנשים וניתן למצוא אותם בחנות המכולת המקומית. מאכלים אורגניים 100% הם אורגניים לחלוטין או עשויים מרכיבים אורגניים לחלוטין. למרות שמזונות אורגניים אינם שונים מבחינה תזונתית ממזונות קונבנציונליים, הם מציעים יתרונות רבים לרבות: עשויים להיות בעלי טעם טוב יותר, אינם מכילים מעט תוספים או חומרים משמרים מלאכותיים, ואינם מטופלים בחומרי הדברה סינתטיים (אם כי סביר שהם מטופלים בצורות אחרות של חומרי הדברה). עם זאת, לדעת בדיוק אילו סוגי מזון אורגני הם הטובים ביותר לקנות יכול לעזור לך לרכוש את סוגי המזונות המתאימים לך ולמשפחתך.
צעדים
שיטה 1 מתוך 2: רכישת סוגי מזון אורגניים נכונים
שלב 1. קרא את התוויות
אם אתה מעוניין לרכוש מזון אורגני, יהיה עליך להבין את חוקי הסימון האורגני. לא כל דבר המסומן "אורגני" הוא בהכרח 100% אורגני.
- מזונות המסומנים כ -100% אורגניים או אורגניים חייבים לציית לדברים הבאים: להיות מיוצרים ללא הנדסה גנטית, קרינה או בוצה; אין להשתמש בכימיקלים או חומרי הדברה סינתטיים בתהליך החקלאות; ולעבור ולשלם על תהליך ההסמכה USDA.
- מזונות המסומנים ב -100% חייבים לעמוד בהנחיות אלה. בנוסף, כל המרכיבים שלהם צריכים להיות 100% אורגניים גם כן. אין להשתמש בתוספים אחרים מחוץ למים או מלח.
- מזונות המסומנים רק כ"אורגניים "הם 95% אורגניים.
- אם אתה מעוניין לקנות מזון אורגני, וודא שהם מסומנים בחותמת USDA. הימנע ממוצרים ללא תיוג מיוחד.
שלב 2. קנה מקומית
חלק מהסוגים הטובים ביותר של מזון אורגני שאתה יכול לקנות - מכל הקטגוריות - הוא מוצרים אורגניים מקומיים. היתרונות של מזונות אלה חורגים מעבר ליתרונות של פריטים שגדלים אורגנית.
- מאכלים ותוצרת מקומיים הם בדרך כלל טעימים פי כמה. מאכלים אלה נאספים בשיא הטריות במקום שנאספים מוקדם כדי להסביר זמני משלוח ושידור ארוכים.
- פריטים הגדלים מקומיים הם לרוב גם בעלי חומרים מזינים. מזונות הגדלים רחוק או במדינות אחרות מאבדים לאט רבים מרכיבי התזונה שלהם לאורך זמן.
- בדומה למזון אורגני, גם התוצרת המקומית ידידותית לסביבה. אתה לא צריך לשלוח את הפריטים רחוק וזה עוזר לתמוך בקהילת החקלאים המקומית.
שלב 3. לכו על פירות וירקות אורגניים
חלק מהמאכלים הטובים ביותר לרכישה אורגנית הם פירות וירקות. מזונות אלה נוטים להיות ה"לכלכלים "ביותר או מכילים את הכמות הגבוהה ביותר של חומרי הדברה ושאריות כימיות.
- אתה יכול כמובן ללכת על כל הפירות והירקות האורגניים; עם זאת, רכישה אורגנית עשויה להיות יקרה ולגרום לכם לעבור את תקציב המזון שלכם. שיטת החקלאות והתפוקה הנמוכה הופכת את המזונות הללו ליקרים.
- אם אתה רוצה להגביל את רכישת התוצרת האורגנית שלך לחסכונית יותר, שקול לרכוש רק גרסאות אורגניות של "התריסר המלוכלך". המזונות הבאים מכילים את הכמות הגבוהה ביותר של שאריות כימיות: תפוחים, אפרסקים, נקטרינות, תותים, ענבים, סלרי, תרד, פלפלים מתוקים, תפוחי אדמה, עגבניות, דובדבנים וחסה.
שלב 4. תמיד בוחרים בשר אדום אורגני
למרות שיש יתרונות ברכישת כל מקורות החלבון האורגניים (בשל פחות כימיקלים, הורמונים ושימוש באנטיביוטיקה), החלבון הטוב ביותר לקנייה אורגנית הוא בשר אדום.
- ההורמונים המתווספים לבקר עשויים להיות קשורים לסיכון מוגבר לסרטן מסוים, למרות שמחקרים נמשכים.
- בנוסף, בקר רבים מקבלים מגוון אנטיביוטיקה כאשר הם גדלים והוכח שרמות אלו של אנטיביוטיקה מופיעות בבשר עצמו. ה- USDA מאמין שאנטיביוטיקה זו והשימוש הנפוץ בהן עשוי להוביל להתפתחות חיידקים עמידים לאנטיביוטיקה.
שלב 5. בחר מוצרי חלב אורגניים
בדומה למוצרי בקר, מוצרי חלב עלולים להידבק גם מהכימיקלים, ההורמונים והאנטיביוטיקה שהפרות ניזונים או ניתנים כאשר הם גדלים. זוהי קבוצה מצוינת של מזונות לרכישה אורגנית.
- חלב מהווה חלק גדול ממזונות החלב שנצרכים. מחקרים הראו שחלב קונבנציונאלי מכיל רמות גבוהות יותר של ההורמונים rBST או rBGH, שעשויים להיות קשורים לסרטן מסוים בבני אדם, אם כי זה אינו חד משמעי.
- אם יש לך ילדים או שאתה עצמך שותה כמויות גדולות של חלב, השתמש בו בדגני בוקר או שיבולת שועל או להכנת שייקים, קנה חלב אורגני.
שלב 6. רכישת מזון תינוקות אורגני
למרות שאין הבדל תזונתי בין מזון לתינוקות קונבנציונאלי ואורגני, רכישת מזון לתינוקות אורגני עשויה להיות רעיון טוב, שכן תינוקות ותינוקות עשויים להיות רגישים יותר לשרידים המצויים בתוצרת המקובלת המשמשת לייצור מזון לתינוקות. מערכת החיסון שלהם לא בוגרת כמו מבוגרים.
- אם אתה רוכש מזון לתינוקות, לך על 100% אורגני - במיוחד על "התריסר המלוכלך".
- בנוסף, אם אתה מכין מזון לתינוקות משלך מאפס, השתמש בשרים ותוצרת אורגנית 100%.
שלב 7. שקול לרכוש גם מוצרי בית אורגניים וללא כימיקלים
מחוץ לזירת המזון, ישנם מוצרים ביתיים אחרים הנחשבים אורגניים או נטולי כימיקלים מזיקים. אלה עשויים להיות טובים לקנות בנוסף למזונות האורגניים שלך.
- חלקים רבים של כלי בישול שאינם דביקים - כמו סירים ומחבתות - מכילים חומר פלוארוכימי הנקרא PTFE. כאשר הוא מתחמם יתר על המידה (מעל 35 ºC או 662 ºF), המחבת משחררת לאוכל ולאוויר שלך כימיקלים רעילים שיכולים לצוף את הריאות ולגרום לתסמינים דמויי אלרגיה.
- חומרי ניקוי רבים מכילים כימיקלים מזיקים כמו אקונומיקה, אמוניה, כלור ופתלטים. כולם יכולים לגרות את העור, העיניים ודרכי הנשימה. ייתכן שתרצה לחפש גרסאות טבעיות או ללא כימיקלים של חומרי הניקוי הביתיים שלך.
שיטה 2 מתוך 2: כולל מזון קונבנציונאלי
שלב 1. קנה תוצרת שיש לה שאריות מינימליות
סוגים רבים ושונים של פירות וירקות גדלים בצורה שונה ודורשים טכניקות חקלאיות שונות לצורך שמירה. זה משנה כמה או כמה מעט שאריות חומרי הדברה נמצאות על מזונות מסוימים.
- מחוץ ל"תריסר המלוכלכים "נמצאים כמה מזונות המכילים כמויות נמוכות יחסית של שאריות חומרי הדברה. אם אתה רק רוכש מזון אורגני כדי להימנע מחומרי הדברה, ולא מסיבות סביבתיות, שקול לרכוש את הגרסאות הזולות יותר של מזונות אלה.
- מזונות שהם הרבה יותר נמוכים בשאריות כוללים: בצל, תירס, אננס, קיווי, פטריות, אבוקדו, חצילים, מנגו, אפונה מתוקה, אספרגוס, מזנון, כרוב, אבטיח ובטטה.
שלב 2. בחר קינואה על פני דגנים אחרים
דגנים כמו חיטה, אורז, שעורה ושיפון הם כולם צמחים וניתנים לגידול אורגני או קונבנציונאלי. עם זאת, בחירת הקינואה יכולה להיות הבחירה הטובה ביותר מכולן.
- דגנים אינם נכללים בדרך כלל ברשימת "התריסר המלוכלך", אך עדיין יכולים להכיל שאריות חומרי הדברה ממש כמו פירות וירקות אחרים.
- בנוסף, כל המוצרים העשויים מדגנים - כמו לחם, פסטה, עטיפות, טורטיות, קרקרים או מאפינס - יכילו גם אותם חומרי הדברה.
- עם זאת, לקינואה יש חומר הדברה המתרחש באופן טבעי והופך אותו לכמעט בלתי חדיר למזיקים וחרקים.
- במקום אורז או דגנים אחרים, בחר להגיש קינואה. ניתן גם לרכוש פסטה ומוצרים אחרים העשויים מקמח קינואה.
שלב 3. הימנע מרכישת פירות ים אורגניים
שלא כמו בקר, עוף או חזיר, ל- USDA אין תקני סימון אורגניים לדגים או לרכיכות בשלב זה. היצמדו למאכלי ים קונבנציונאליים כדי להימנע ממחיר גבוה יותר.
- ההגדרה האורגנית מתייחסת לכימיקלים וחומרי הדברה. עם זאת, אפילו פירות ים אורגניים עדיין יכולים להכיל רמות מזיקות של PCB (ביפנילים פוליכלוריים) וכספית.
- במקום ללכת על פירות ים אורגניים, בחר דגים או רכיכות דלים בכספית או מזהמים אחרים. זה כולל אמנון, סוליה, צדפות, שפמנון, סרטן, צדפות, שרימפס, הרינג, ערס ופלנדר.
- בחר גם דגים ורכיכות שגדלים או נתפסים בשיטות דיג בת קיימא.
וידאו - על ידי שימוש בשירות זה, מידע מסוים עשוי להיות משותף עם YouTube
טיפים
- זכור, מזונות אורגניים רבים יקרים יותר מתוצרת מקובלת ומוצרים אחרים. אל תתפלא אם חשבון המכולת שלך גבוה יותר.
- למרות שמדובר בתפיסה מוטעית תכופה, מזון אורגני אינו בריא יותר או מזין יותר ממזונות מגדלים אורגניים. יש להם אותו תוכן מזין.
- תוצרת אורגנית עשויה להיראות פחות מלוטשת מאלה שאתה רגיל אליה, אך זכור כי כתמים אינם משפיעים על הערך התזונתי.
