הורים שיש להם ילדים הסובלים ממחלת הצליאק עשויים להיות קשים למצוא מסעדות המציעות אפשרויות בריאות לילדים שלהם לצרוך בבטחה. אם ילד הסובל מאלרגיה לגלוטן צורך חיטה, אפילו במינונים קטנים, בכוונה או בטעות, היא עלולה לגרום לבעיות בריאות חמורות. אם אתה רוצה לאכול בחוץ עם הילד הצליאק שלך, יש כמה צעדים חשובים שאתה יכול לבצע כדי להקל על חווית אוכל בטוחה ומהנה.
צעדים
חלק 1 מתוך 4: חקר מסעדות
שלב 1. חפש מסעדות באינטרנט
הצעד הראשון לסעודה עם הילד הצליאק שלך הוא לעשות קצת מחקר על המסעדות באזור שלך. הדרך הקלה והמהירה ביותר לעשות זאת היא לחפש באינטרנט. חפש מסעדות מקומיות וחפש מסעדות המציעות פריטים ללא גלוטן בתפריט. ברוב המסעדות יהיה התפריט שלהם באתר שלהם, כך שתוכל לסרוק ולחפש מנות מתאימות.
- חלק מהמסעדות עשויות להדגיש את האפשרויות שלהן ללא גלוטן יותר מאחרות, לכן הקפד להסתכל היטב באתר.
- חפש לוגו "GF" בתפריט.
- זה הופך להיות קל יותר למצוא מנות ללא גלוטן, אך עדיין עליך לבדוק תחילה כדי להימנע מאכזבה.
שלב 2. בקר בפורומים מקוונים
ייתכן שתוכל להשתמש בפורומים ואתרי אינטרנט המתוחזקים על ידי אנשים הסובלים ממחלת הצליאק כדי למצוא מסעדות מתאימות. באתרים אלה אנשים מציינים מסעדות עם אפשרויות ללא גלוטן, ויכולות לתת דירוגים עד כמה המסעדות מתמודדות עם בעיות גלוטן.
- ישנם מספר אתרים המאפשרים לך לחפש אפשרויות סעודה ללא גלוטן לפי יישוב.
- אם מצאת מסעדה מצוינת עם אפשרויות מצוינות ללא גלוטן, תוכל אפילו להגיש אותה לאתרים אלה בעצמך.
- בכך תצטרף ותעזור לאנשים אחרים הסובלים ממחלת הצליאק.
שלב 3. טלפון קודם כל
התקשר למסעדה פעמיים לפני שאתה מבקר עם הילד הרגיש לגלוטן. בצע את השיחה הראשונה מספר ימים קדימה כדי לבדוק אם המסעדה היא בחירה כדאית למשפחתך, והתקשר שוב ביום בו תאכל במסעדה. אם השף יודע היטב מראש, סביר יותר שיוכלו לענות על צרכי ילדכם.
- הודע למסעדה מראש על היום בו תאכל בחוץ, כך שההנהלה תוכל להיות בטוחה שיש רכיבי תפריט ללא גלוטן.
- שף עשוי אפילו להציע לבשל משהו במיוחד שהוא ללא גלוטן.
שלב 4. שאל שאלות
כשאתה מזמין את המסעדה, יהיו לך כמה שאלות מוכנות לשאול שיעזרו לך לקבוע אם האוכל בטוח לילד הצליאק שלך. אתה יכול לשאול את השאלות האלה גם אם האדם בטלפון אומר שיש לו אפשרות ללא גלוטן, רק כדי לבדוק ששניכם באותו דף. אם תסביר מדוע עליך להיות בטוח, סביר להניח שהצוות יאהב ויענה לך במלואו.
- שאל אם יש להם תפריט ללא גלוטן.
- שאל אילו פריטים אפשר להכין לילד שלך ללא גלוטן.
- שאלו בנימוס אם הם יודעים מה זה ללא גלוטן, ואם כן מה זה.
- אתה יכול גם לשאול אם הצוות במסעדה סיימו הכשרה ללא גלוטן.
חלק 2 מתוך 4: שיחה עם הצוות במסעדה
שלב 1. הודע לצוות המלצרים
כאשר אתה מגיע למסעדה קח רגע להודיע לצוות המלצרים שילדך חולה בצליאק ואינו יכול לאכול גלוטן. עדיף להבהיר זאת בהתחלה, אך עשה זאת בצורה עדינה וחסרת הפגנה. אל תיכנסו ותודיעו בקול רם למסעדה מכיוון שזה סביר להביך את ילדכם.
שלב 2. בדוק שהדרישות שלך מובנות
וודא כי הצוות במסעדה יבין למה אתה מתכוון כאשר אתה אומר נטול גלוטן. הסבר מדוע ילדך אינו יכול לאכול גלוטן, ותן לצוות קצת פרטים על מזונות שילדך יכול ולא יכול לאכול. שאל אילו פריטים יש להם המתאימים, וזכור כי מסעדה צריכה לומר לך אם לפריט יש דגני בוקר המכילים גלוטן.
- היזהרו ממרקים, מנות עם רוטב, רוטב או קוביות ציר.
- החלק העיקרי של הארוחה עשוי להיות ללא גלוטן, אך הרוטב שמצורף אליו עשוי שלא להיות.
- הקפד לבדוק שוב כדי להבהיר.
שלב 3. היה מנומס וסבלני
וודא שאתה אדיב וסבלני כשאתה מדבר עם הצוות במסעדה. גם אם אתה חושב שהם לא עוזרים במיוחד, זכור את הלחצים של עבודה במסעדה עמוסה והפגין קצת סבלנות. עליך לשאול את שאלות המפתח בנוגע לאוכל נטול גלוטן, אך היותך מנומס וידידותי ייצור אווירה טובה יותר ועשוי לשמח את הצוות לארח אותך.
שלב 4. היזהר ממגע הדדי פוטנציאלי
עליך להיות מודע לסיכונים הפוטנציאליים של מגע צולב בהכנת המזון. מסעדות אולי אינן חדות בנושא זה כמו בנושאי גלוטן אחרים, לכן הקפד לשאול על כך. לדוגמה, חפשו בתפריט פריטים עם לחם ומטוגן. דברים כמו דגים ועוף בסדר, אבל אם הם היו מטוגנים באותה תבנית של פריטים ללא לחם ללא גלוטן, קיימת סכנה של זיהום צולב.
- שאל את צוות ההמתנה אם הם יכולים להשתמש במחבתות נפרדות כדי לוודא שאין זיהום.
- המשטח עליו מכינים את האוכל הוא אתר פוטנציאלי נוסף לזיהום צולב.
- אל תתנו לילדכם לחלק מזון מהצלחת שלכם מכיוון שחלק מהאוכל שלכם עלול להיות מזוהם בפריטים המכילים גלוטן.
חלק 3 מתוך 4: הבנת דרישות הצליאק
שלב 1. דע מה הילד שלך יכול לאכול
כשאתה במסעדה, זה יהיה מועיל אם תזהה את המנות שהן בדרך כלל נטולות גלוטן. חלק מהמאכלים והמרכיבים שאדם חולה צליאק יכול לאכול בבטחה כוללים:
- מזונות העשויים מקמחי תירס, אורז, כוסמת, דורה, שורש, חומוס, קינואה, טפיוקה, טף ותפוחי אדמה.
- בשר רגיל, דגים, קטניות, אגוזים, שמנים, חלב, גבינה, ביצים, פירות הם גם ירקות.
- כל עוד לא הייתה זיהום צולב, הילד שלך עדיין יכול לאכול מגוון רחב של מזונות.
שלב 2. זהה דברים שיש להימנע מהם
זה מועיל לא פחות להכיר את המזונות שילדך יצטרך להימנע מהם. אדם הסובל ממחלת הצליאק צריך להתרחק מכל מה שיש בו חיטה, שעורה, שיפון או רוב שיבולת השועל. זה כולל כל דבר עם קמח רגיל, לחם, רוטב סויה, רוטב טריאקי וכל תיבול אחר שיכול לכלול קמח.
זכור שאם אתה מזמין סלט, לילדך לא תוכל לקבל קרוטונים או תוספת כלשהי עם לחם שאינו נטול גלוטן
שלב 3. עזרו לילדכם להתמודד
זה יכול להיות קשה לילדכם לאכול בחוץ, בידיעה שהדרישות חשובות מאוד. היא עלולה להרגיש קצת מביך עם תשומת הלב המושכת אליה. נסה להישאר רגוע וסבלני כדי לעזור להרגיע את ילדך. כמובן שחשוב שאתה בטוח ב -100% שילדך לא יאכל דבר שעלול לגרום לה לחלות, אך עליך לנסות לשאול שאלות בצורה רגועה.
- אם מישהו בטלפון אמר לך שיש אפשרויות ללא גלוטן, אבל כשאתה מגיע לשם אזלו, אל תעשה סצנה.
- כנראה שילדך רק רוצה שיתייחסו אליך כמו כל אחד אחר, אז היה עדין כשאתה במסעדה.
- עם הזמן אתה וילדך יתרגל לדרישות של דיאטה נטולת גלוטן, ונלמד כיצד לאכול טוב.
- תמיכה משפחתית חזקה היא חיונית, לכן אל תגרמו לילדכם להרגיש ייחוד או שאינו מסוגל לחיות חיים נורמליים.
- לאכול בחוץ היא דרך טובה להראות שלמחלת הצליאק לא חייבת להיות השפעה גדולה על חייך.
חלק 4 מתוך 4: עזרה לילדכם ליהנות מסעודות בחוץ
שלב 1. עזרו לילדכם לבחור מנות מתאימות
חלק חשוב בגידול ילד חולה צליאק, הוא לסייע לו ללמוד מה הוא יכול ולא יכול לאכול. כדאי לנסות לעשות זאת בצורה חיובית ככל האפשר, ואוכל בחוץ הוא הזדמנות מצוינת לעשות זאת. קח אותו דרך התפריט ותמיד הדגיש את הדברים שהוא יכול לאכול ולא את הדברים שהוא לא יכול.
- הדגש את האפשרויות הקיימות, ועודד את ילדך ללמוד מה טוב לאכול.
- ייתכן שילדכם ירצה להכין כמה כרטיסי תפריט עם מידע על מנות מתאימות במסעדות שאליהן אתם הולכים לעתים קרובות.
- עודד את ילדך לשאול שאלות ולהתקדם לעצמאות, ויכול לבחור ארוחה ללא אמא או אבא.
שלב 2. הסבר מדוע ילדך אינו יכול לאכול דברים מסוימים
הילד שלך עלול להיות מתוסכל או לעצבן כאשר אתה אומר לה שהיא לא יכולה לאכול מה שהיא רוצה, או מה שיש למישהו אחר. חשוב שתוכל להסביר מדוע, ולעזור לילדך להבין את מצבה. הסבר שילדך אינו יכול לאכול גלוטן מכיוון שהוא פוגע בגוף שלה, והופך אותה לקשה יותר לצמוח ובריאה. התאם את ההסבר שלך לגיל הילד ולרמת ההבנה שלך.
- אתה יכול להשתמש במשחקים וסרטונים מקוונים שיסייעו להסביר לילד שלך צליאק.
- הסבר כי צליאק אינה אלרגיה כמו אלרגיה עונתית, אלא היא הפרעה אוטואימונית המופעלת על ידי גלוטן. הסבירו שרופאים עדיין אינם מבינים היטב את ההפרעה, אך הם חושבים שחלק מהאנשים יורשים את המחלה ואינם מסוגלים לעכל גלוטן כראוי. אם אדם אינו יכול לעכל אותו כראוי אך עדיין אוכל אותו בכל זאת, הוא עלול לגרום למערכת החיסון של גופה לתקוף את רירית הקיבה והמעיים.
- אמור שכאחד מכל 133 אנשים בארה"ב חולים בצליאק והיא לא לבד.
- אם ילדכם מבין את מצבה, ההתמודדות איתה במסעדה אמורה להיות קלה ופחות מלחיצה. תזכיר לה שהימנעות מגלוטן תפחית את כל הסימפטומים (כמו נפיחות), תאפשר לגופה לספוג ויטמינים וחומרים מזינים נחוצים, ועלולה להפחית את הסיכון לסרטן GI מאוחר יותר בחייה.
שלב 3. תיהנה במסעדה
חשוב שכאשר אתה אוכל בחוץ, אתה לא נלחץ מדי או מתוסכל. נסו לשמור על מצב הרוח קל, והפכו את מציאת אפשרויות המזון ללא גלוטן לחלק מהכיף לאכול בחוץ. בהנחה שהתקשרת מראש וודאת שיש כמה מנות מתאימות לילדך, לא תצטרך לדאוג שהוא יחמיץ.
- הרפיה וכיף לאכול בחוץ היא חלק חשוב בהראות לילדך שלמחלת הצליאק לא חייבת להיות השפעה גדולה על אורח חייו.
- על ידי ניסיון רב יותר באכילה ולמידה אודות דיאטה, תראה לילדך שהוא עדיין יכול להשתתף בכל הדברים המהנים, כמו מסיבות וטיולים.
שלב 4. להתמודד עם אוכלי בררנים
אם הילד שלך כועס כי הוא לא יכול לאכול משהו שהיא רוצה, נסה להזדהות ולהראות הבנה. זה יכול להיות דבר קשה להתרגל אליו, אך חשוב שתוודא שילדכם מודע לתחליפים ולאפשרויות השונות. התנסו בדברים חדשים וחפשו דרכים להוסיף מגוון רב ככל האפשר.
- זכור כי אכילה היא חוויה רב חושית, כך שילדך עלול להידחות מהמראה או מהריח ולא מהטעם.
- נסה להציג לילדך מגוון רחב של ריחות על ידי שימוש בתבלינים שונים בבית. זה יכול להפוך את הילד שלך פתוח יותר לנסות דברים במסעדה.
- הציגו מרקמים שונים, כגון מזון חלק, פריך ולח כדי להרחיב את חוויות האכילה של ילדכם.
- אם הילד שלך לא משתכנע במנה, עודד אותה לנשוך קטן מלכתחילה במקום ללחוץ עליה לאכול את כל העניין.
- היו סבלניים, מבינים והתמדה ותוכלו לעזור לילדכם להבין את כל מגוון האפשרויות המזון שעדיין עומד לרשותו.
