אי סבילות לגלוטן, הנקראת גם מחלת הצליאק, היא תגובה חריגה של מערכת החיסון לגלוטן הגורמת לדלקת במעיים. דלקת זו מונעת ממך לספוג חומרים מזינים כראוי ולפעמים פוגעת במעיים. למרות שאי סבילות לגלוטן יכולה להופיע עם תסמינים לא נעימים, זהו מצב שרוב הסובלים מסוגלים לחיות איתו בהצלחה. הדרך הטובה ביותר לחיות עם אי סבילות לגלוטן היא ליצור תוכנית טיפול עם הרופא שלך הכוללת תזונה קפדנית ללא גלוטן.
צעדים
שיטה 1 מתוך 3: יצירת תוכנית טיפול
שלב 1. בקר אצל רופא כדי לקבל אבחנה מדויקת של מצבך
למרות שהם דומים ברוב ההיבטים, ישנם כמה הבדלים מרכזיים בין מחלת הצליאק, רגישות לגלוטן וחוסר סובלנות לגלוטן שהופכים את תוכניות הטיפול במחלות אלה לא מעט שונות. קבע פגישה עם גסטרואנטרולוג על מנת לקבל את האבחנה המדויקת ביותר האפשרית.
- גסטרואנטרולוגים מתמחים במצבים המשפיעים על מערכת העיכול, מה שאומר שהם מתמחים גם במצבים הכוללים רגישות לגלוטן.
- אחד ההבדלים העיקריים בין המצבים השונים הוא שמחלת הצליאק גורמת לפגיעה מבנית במעי הדק שעלולה להקשות על גוף האדם לספוג חומרים מזינים מרכזיים לאורך זמן.
שלב 2. התייעץ עם דיאטנית בכדי לפתח את התזונה המתאימה למצבך
בהתאם לחומרת חוסר הסובלנות שלך לגלוטן, ייתכן שתידרש להקפיד על תזונה קפדנית וללא גלוטן לכל החיים (לדוגמה, אם אתה סובל ממחלת הצליאק). דיאטנית תוכל לעזור לך ליצור משטר למניעת מזונות המכילים גלוטן תוך שמירה על תזונה בריאה.
בנוסף לחיטה, כמה ממזונות שסביר להניח שתצטרך להימנע מהם כוללים שעורה, בורגול, דורום, פארינה, קמח גרהם, מאלט ושיפון
עֵצָה: ישנם גם דגנים רבים שניתן להוסיף בבטחה לתזונה ללא גלוטן, כגון דורה, כוסמת, דוחן, קינואה ואורז.
שלב 3. קח ויטמינים להשלמת התזונה שלך, אם הדיאטנית שלך ממליצה על כך
זה עשוי להיות נחוץ אם המצב שלך מונע ממך לקבל מספיק ויטמינים ומינרלים בתזונה היומיומית שלך או אם יש לך אנמיה חסרת ברזל או חסרים תזונתיים חמורים. כמה תוספי מזון מומלצים כוללים נחושת, ברזל, אבץ, ויטמין B-12 וויטמין D.
אם יש לך צליאק ומתקשה לספוג חומרים מזינים דרך מערכת העיכול שלך, הרופא שלך עשוי לספק לך חומרים מזינים אלה בצורה של זריקות
שלב 4. שוחח עם הרופא שלך על טיפולים בנושאים הקשורים אליך
למרבה הצער, מחלת הצליאק וצורות אחרות של אי סבילות לגלוטן מופיעות לעתים קרובות עם בעיות בריאות נלוות אחרות שעשויות לדרוש טיפול. זה עשוי לכלול דלקת מעיים, פריחה בעור הנקראת דרמטיטיס herpetiformis ומצבים אחרים.
בדרך כלל ניתן לטפל במצבים נלווים אלה באמצעות תרופות מרשם, אך הרופא יצטרך לעקוב מקרוב אחר בריאותך. השתתף בפגישות מעקב ובצע מעבדות כדי לבדוק אם יש תופעות לוואי
שיטה 2 מתוך 3: בעקבות דיאטה נטולת גלוטן
שלב 1. התרחק מחיטה וממאכלים אחרים המכילים בדרך כלל גלוטן
למרות שזה אולי ברור שכדאי להימנע מחיטה, ישנם מוצרים אחרים שיכולים להכיל גלוטן שאולי אינך יודע להימנע מהם. אלה יכולים לכלול מרקים מסוימים, גלידות, מנות רוטב, כוסות ורטבים מוכנים מראש, בשרים משומרים ומרופאים, ואפילו חומרי מילוי בכמה ויטמינים.
- ישנם מרכיבים אחרים פחות נפוצים המכילים גלוטן, שכדאי לכם גם לדאוג להם. אלה כוללים לחם, שמרי בירה, דורום, פארו, קמח גרהם, תמצית מאלט, חומץ מאלט, שיבולת שועל.
- אם אינך בטוח אם אוכל בטוח או לא מבוסס על תווית המרכיבים, הפתרון הטוב ביותר הוא פשוט להימנע מאכילת אותו לחלוטין.
- שים לב שאמנם הסובלים ממחלת הצליאק לעולם לא צריכים לאכול גלוטן, אך אנשים הסובלים מאי סבילות לגלוטן פחות חמורה עשויים להיות מסוגלים לאכול כמויות קטנות של גלוטן מבלי לסבול מההשפעות הבריאותיות ארוכות הטווח הקשורות למחלת הצליאק.
עֵצָה: לחנך חברים ובני משפחה על המצב שלך. מכיוון שלא תמיד ניתן לראות את חוסר הסובלנות לגלוטן, יקיריכם אולי לא יבינו מדוע עליכם לשנות את התזונה. ככל שהם מבינים יותר לגבי מצבך, כך הם יכולים לעזור לך לחיות ללא גלוטן.
שלב 2. חפש אישורים ללא גלוטן על תוויות המזון לפני שאתה קונה אותם
בשל הפופולריות האחרונה של דיאטות ללא גלוטן, יצרני מזונות המיינסטרים רבים משנים את תיוג האריזה שלהם כדי להודיע לצרכנים אילו מאכלים הם ללא גלוטן. אם פריט מזון מכיל את הביטוי "ללא גלוטן" על האריזה, תוכל להוסיף זאת בבטחה לתזונה שלך.
אתה יכול למצוא גם מזון ללא גלוטן בחנויות טבע, במדור המזון הטבעי של חנויות המכולת הרגילות ואפילו על המדפים הרגילים. פריטים אלה יופיעו ללא גלוטן באופן בולט על האריזה
שלב 3. מיקוד התזונה שלך במזונות שאתה יודע שאתה יכול לאכול
זה עשוי להיות מכריע או אפילו מדכא להתמקד במזונות שאתה לא יכול לאכול במקום לחשוב על כל המאכלים שאתה יכול לאכול. רשימת המזונות נטולי הגלוטן יחסית קצרה וישרה לצד כל המאכלים המכילים גלוטן, כך שתכנון הארוחות שלך סביב מאכלים שאתה יודע שהם בטוחים עשוי להיות הרבה יותר קל מאשר לתכנן כיצד להימנע ממאכלים שאינם בטוחים להם. לאכול.
- רשימת המזונות הבטוחים כוללת את כל הפירות והירקות הטריים; כל בשר, דגים ועופות שאינם מעובדים; וביצים, חלב לא מעובד, כגון חלב טרי וגבינות 100% טבעיות. אתה יכול גם לאכול דגנים כמו תירס, אורז, כוסמת, אמרנט, קינואה ודוחן.
- דיאטנית המתמחה במחלת הצליאק יכולה להפנות אותך למשאבים נרחבים, כגון מתכונים ללא גלוטן, רשימות מזון, גלוטן מוסתר, ומשאבים אחרים כדי להראות לך כיצד לחיות עם חוסר סובלנות לגלוטן.
שלב 4. בחר מסעדות המתמחות באוכל ללא גלוטן
מה שמכונה "מסעדות נטולות גלוטן" בדרך כלל יכלול מגוון רחב של אפשרויות ללא גלוטן בתפריטים שלהן או יציג חלופות לאנשים עם אי סבילות לגלוטן. התנשאות על סוג זה של מסעדה תהפוך את האוכל הרבה יותר קל עבורך.
- בדוק את אתר המסעדה למידע על גלוטן או התקשר למסעדה ושאל את השף לגבי שיטות הכנת האוכל שלהם, במידת האפשר.
- אם המסעדה אינה מספקת אפשרויות ללא גלוטן, או אם אינכם יכולים לקבוע כיצד מכינים את האוכל, אל תאכלו במסעדה זו.
שלב 5. בקר באתרי סגנון חיים ללא גלוטן לקבלת משאבים ותמיכה נוספים
אתרים אלה מספקים מתכונים ללא גלוטן, רשימות של מוצרים ללא גלוטן, מסעדות ללא גלוטן ומידע אחר שיראה לך כיצד לחיות עם חוסר סובלנות לגלוטן. רבים מהאתרים הללו מספקים גם פורומים בין מטופל למטופל בהם תוכל לדון בחששותיך ולשתף עצות ללא גלוטן.
חלק מאתרי הסגנון החיים הפופולריים ביותר ללא גלוטן כוללים ללא גלוטן בנעימה, עקרת הבית ללא גלוטן וחיים ללא גלוטן
שיטה 3 מתוך 3: התאוששות מחשיפה לגלוטן
שלב 1. שימו לב לטריגר מוכר כדי לדעת מתי מגיעה תגובה
הסימפטומים של חשיפה לגלוטן משתנים מאוד מאדם לאדם, אבל ברגע שאתה יודע מה הם הסימפטומים שלך, אתה יכול לדאוג להם לדעת אם אתה עומד לקבל תגובה. אם אתה יודע מתי מגיעה תגובה, אתה יכול להתחיל לנקוט באמצעי זהירות כמו לנוע לשירותים או לצאת הביתה מטיול.
התסמינים השכיחים לחשיפה לגלוטן בקרב אנשים הסובלים ממחלת הצליאק כוללים ערפל מוחי, נפיחות, עצירות או שלשולים, דיכאון או חרדה, כאבי ראש או מיגרנות, דלקות, כאבי פרקים ועצבנות
שלב 2. שתו הרבה נוזלים על מנת לייבש את הגוף מחדש
מים יסייעו לשטוף את הגלוטן מהמערכת שלך במהירות. הוא יחליף גם את המים והאלקטרוליטים שאולי איבדתם כתוצאה מהחשיפה, במיוחד אם חווית שלשולים.
בנוסף למים רגילים, מי קוקוס, מיצי פירות ומרק עצמות טובים גם לחידוש הגוף לאחר חשיפה לגלוטן
שלב 3. הקפד לנוח כדי לתת לגוף זמן להחלים
אל תנסה לחזור לעבודה או לבית הספר מהר מדי והימנע מפעילות מאומצת (כגון פעילות גופנית) במשך לפחות יום או 2. אם אינך מסוגל להמריא באופן מלא מהעבודה או מבית הספר, עשה כמיטב יכולתך עד לפחות תרגע ואל תתאמץ יותר מדי.
לדוגמה, אם אתה בדרך כלל הולך ברגל או רוכב על אופניים לעבודה או לבית הספר, שקול לנהוג או לקבל נסיעה מחבר
שלב 4. אכלו מזון קל לעיכול בהתחלה לאחר תגובה להחלמה טובה יותר
אלה כוללים נוזלים צלולים כמו מרק וג'ינג'ר, לחם ללא גלוטן, קרקרים ובננות. היצמדו לסוג מזון זה לפחות ביום הראשון לאחר חשיפת הגלוטן שלכם או עד שהסימפטומים שלכם ירדו.
אל תנסה לאכול מזון כבד או קשה לעיכול מוקדם מדי. למרות שהם כנראה טעימים, הם עלולים להפריע לך בבטן
שלב 5. שוחח עם הרופא שלך אם הסימפטומים שלך אינם חולפים או חוזרים על עצמם
אם אתה עוקב אחר תוכנית הטיפול שלך ואתה עדיין חווה תסמינים שליליים, חשוב לפנות לרופא שלך כדי לברר אם עליך לשנות את שיטת הטיפול שלך. יכול להיות שחלק מהמצב שלך עדיין לא זוהה במלואו וצריך לטפל בו.
לדוגמה, ייתכן שיש לך מצב נלווה המייצר תסמינים גם כאשר אין גלוטן. זה ידרוש שיטת טיפול אחרת על מנת לתת מענה מלא
גיליונות לרמות גלוטן
תרשים החלפת גלוטן
תמיכה ב- wikiHow ו לפתוח את כל הדגימות.
דוגמאות למזונות ללא גלוטן
תמיכה ב- wikiHow ו לפתוח את כל הדגימות.
מזונות לדוגמא המכילים גלוטן
תמיכה ב- wikiHow ו לפתוח את כל הדגימות.
