חליטות עוזרות לשחרר את תכונות ההזנה והריפוי של צמחי המרפא. הם מוכנים במגוון מדיומים, החל ממים ועד שמן, על מנת למקסם את כמות הויטמינים, המינרלים, החלבונים, חומצות השומן החיוניות של הצמחים ותכולת נוגדי חמצון באמצעות דריחה איטית. החליטות אמנם אינן חזקות כמו תמיסות או צורות אחרות של צמחי מרפא, אך מציעות דרך טעימה, מנחמת ועדינה להשלים את התזונה שלך ולהתמודד עם מחלות כרוניות. למד כיצד לבחור את הצמחים הנכונים ולהכין חליטות באמצעות מגוון שיטות להוספת מנה פשוטה של צמחי מרפא המזינים לשגרת יומך.
צעדים
שיטה 1 מתוך 6: הכנת חליטות צמחים עם מים חמים
שלב 1. מדוד את עשבי התיבול שלך
הפרופורציות הבסיסיות ביותר הן כף אחת מיובשת או שתי כפות עשבי תיבול טריים לכל כוס מים. עם זאת, ההנחיות עשויות להשתנות בהתאם לצמח והטעם שלך.
- הקפד לקחת בחשבון את המינונים המומלצים בעת ההחלטה בכמה מכל צמח מרפא להשתמש בעירוי שלך. לפי משקל, הכמות יכולה לנוע בין חצי גרם לחמישה גרם לשמונה אונקיות מים.
- אתה יכול גם לשנות את הכמות לפי הטעם, מה שעשוי לדרוש ניסויים. לדוגמה, אם יש לך עשב חזק או חריף מאוד כמו פלפל קאיין או ציפורן, תרצה להשתמש בכמות קטנה בהרבה מכפי שתעשה עבור עשבי תיבול אחרים.
שלב 2. מוסיפים מים רותחים לעשבי התיבול בסיר או בצנצנת
הקפד למדוד את המים באונקיות או בכוסות כדי לקבל את הכמות והפרופורציה המתאימים לאינפוזיה שלך.
אתה יכול להשתמש בצנצנת זכוכית, קומקום מקרמיקה או עיתונות צרפתית. הדרישות היחידות הן שהוא עמיד בחום ובעל מכסה צמוד
שלב 3. תלול את עשבי התיבול שלך מכוסים
שים את המכסה על המיכל שלך ותן לו לשבת במשך 4-8 שעות. אתה יכול לספוג אותו פחות זמן אם אתה ממהר, אך רוב צמחי המרפא ישיגו את התועלת המרבית שלהם לאחר ארבע.
- חלקי צמחים קשים יותר, כגון קליפה ושורשים, צריכים להיות משופעים זמן רב יותר מפרחים ועלים. תן להם את כל שמונה השעות.
- שקול להכין את החליטות שלך לפני השינה, כך שהם יהיו מוכנים לשתות דבר ראשון בבוקר.
- לתת לעשבי התיבול שלך להימשך הרבה יותר זמן מאשר לתה כדי למקסם את ערכם התזונתי. לדוגמא, כוס תה סרפד רגיל מספקת רק כ 5-10 מ"ג סידן ואילו אותה כמות של חליטת סרפד שספגה במשך ארבע שעות מכילה 200 מ"ג סידן.
- חלקי צמחים הדורשים רתיחה במקום דחיפה לייצור תה, כגון קליפה, זרעים קשים או פטריות, מכונים "מרתחים", לא חליטות.
שלב 4. מסננים את התה ונהנים
השתמש במסננת רשת דקה כדי להסיר את עשבי התיבול והחומרים הצמחיים מהנוזל. עליך לקבל עירוי בהיר וצבעוני המוכן לשתות לאורך כל היום.
- אתה יכול לחמם אותו שוב אם אתה רוצה לשתות אותו חם. אחרת, זה בסדר גם לשתות בטמפרטורת החדר או בקרח.
- אם הוא מריר מדי, הוסיפו ממתיק כמו דבש, סטיביה או סירופ אגבה. אתה יכול גם לנסות לערבב אותו עם חלב, מיץ או מים מוגזים לבעיטה.
- מקררים את כל השאריות ושותים תוך 48 שעות.
שיטה 2 מתוך 6: החדרת עשבי תיבול במים קרים
שלב 1. קבל את הפרופורציה הנכונה
ההנחיה הכללית לחליטות קרות היא גרם אחד של עשבי תיבול על כל 32 גרם של מים.
הקפד להקפיד על המינונים המומלצים עבור כל עשב תיבול והתאם את היחס לפי טעמך
שלב 2. צור שקית תה
קושרים את עשבי התיבול בחתיכת מוסלין או בד גבינה בעזרת חוט. אתה רוצה שעשבי התיבול יתאימו באופן רופף לשקית, כך שהמים יוכלו להסתובב בחופשיות דרכם.
שלב 3. מוסיפים לצנצנת אטומה מים קרים
מדוד את כמות המים המתאימה למתכון שלך. שופכים את הנוזל לכלי זכוכית בגודל מתאים עם מכסה הולם היטב, כגון צנצנת מייסון.
שלב 4. מכוסה תלול
הוסיפו את שקית התה ואטמו את המכסה עם החוט שבתוכו כך שעשבי התיבול שלכם יישארו בחלק העליון של הצנצנת. בדרך זו, מים יכולים להסתובב דרך צמחי המרפא בעוד החומרים המזינים המועילים שלהם משתחררים כלפי מטה למים. תן לזה לנוח לפחות יומיים.
- הרטיבו עשבי תיבול יבשים לפני שאתם מניחים אותם במים.
- יש אנשים שאוהבים לסייע לתהליך הסחיפה על ידי הכנת "תה שמש". כלומר, הם משאירים את הצנצנת בחוץ או באדן החלון שבו השמש תגיע אליו.
שלב 5. תהנה תוך שלושה ימים
פתח את המכסה והסר את שקית התה, וסחט החוצה את כל המים וחומרים המזינים שנותרו בו. שתו את החליטה שלכם חמה, קרה או בטמפרטורת החדר לאורך כל היום. אחסן תוספות למשך שלושה ימים לכל היותר במקרר.
- אתה יכול לדעת אם עירוי הלך רע אם הטעם ו/או הריח שלו הפך לחמצמץ או נראה כבוי. אם העירוי מרופד בבועות, זה גם סימן שאסור לשתות אותו.
- שאריות שכבר אינן מתאימות לצריכה עדיין יכולות לשמש להאכיל צמחים או לשטיפת שיער מזינה.
שיטה 3 מתוך 6: החדרת עשבי תיבול בשמן
שלב 1. בחר שמן כבישה קרה בתולה
אתה יכול להחדיר כמעט כל שמן, אבל עדיף להשיג אחד שעשוי מחומרים טריים ומגיע מהלחץ הראשון. יתר על כן, אתה רוצה לבחור שמן בעל מאפיינים המתאימים לקצות הרצויים שלך.
- אם תרצה להשתמש בחליטה לבישול, בחר שמן בעל טעם ועמיד בחום, כמו שמן זית, שמן חמניות או שמן קוקוס נוזלי.
- אם אתה משתמש בשמן ליישום אקטואלי, כמו מוצרי אמבט או עור, שקול להשתמש בשמן חוחובה, שקדים, זרעי ענבים, משמש או פשתן.
- כאשר אתה קונה שמן, הקפד לקבל את זה עם תאריך התפוגה האחרון הזמין. אתה רוצה שזה יחזיק מעמד כמה שיותר זמן.
שלב 2. לעקר צנצנת זכוכית
שטפו את הצנצנת והמכסה שלכם בסבון כלים במים חמים. שים את הצנצנת הרטובה על תבנית תנור, ומייבש אותה בתנור שחומם מראש ל 350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) למשך 15 דקות.
- הצנצנת בה אתה משתמש לשמן שלך צריכה להיות יבשה לחלוטין ובעלת מכסה צמוד.
- עדיף להשתמש באחד עם זכוכית כהה מכיוון שאור יכול לפגוע באיכות השמן שלך.
- תזדקק לשתי צנצנות לתהליך זה, אחת לתלוש את השמן ואחת לאחסן אותה.
שלב 3. מודדים כמות מתאימה של עשבי תיבול מיובשים
התחל בפרופורציה של כ -1 עד 10, מבחינת משקל צמחי המרפא היבשים לעומת זה של השמן.
- תמיד עליך להשתמש בעשבי תיבול מיובשים לחליטות שמן. עשבי תיבול טריים יכולים לעודד עובש וצמיחת חיידקים.
- אתה תמיד יכול להתאים את הפרופורציות בקבוצות עתידיות לפי טעמך.
שלב 4. להחדיר את השמן על הכיריים
זוהי שיטה מהירה להכנת שמני בישול חדורים בהם תשתמשו באופן מיידי. עם זאת, שמנים המוזנים במהירות על חום צריכים להיות מקוררים ולא נשמרים כל עוד חליטות קרות, כך שהם אינם אידיאליים לשימוש ביישומים קוסמטיים או אקטואליים אחרים.
- שים את עשבי התיבול היבשים שלך בתחתית הצנצנת המעוקרת שלך, ושפוך את השמן מעל. ממלאים סיר כרבע מלא מים, ומכניסים את הצנצנת האטומה למרכז כך שהיא מוקפת במים. מבשלים את המים ללא כיסוי על אש נמוכה במשך 4-6 שעות.
- לאחר החדרת השמן, הניחו לו להתקרר ולאחר מכן סננו אותו לצנצנת מעוקרת טרייה בעזרת מסננת רשת או בד גבינה.
- הקפד לסמן את הצנצנת בתאריך הכנת החליטה. שומרים את השמן במקרר. השתמש בו תוך חודש.
שלב 5. השתמש בעירוי קר עם שמן
שיטה זו, המאפשרת לשמן להתעוות לאט בטמפרטורת החדר, לוקחת זמן אך היא חסכונית מאוד באנרגיה. צורה זו של שמן חדור יציבה יותר משמן עשב העשוי על כיריים, כך שהוא יישאר זמן רב יותר. עירוי קר הוא דרך טובה ליצור שמנים לשימושים קולינריים, קוסמטיים או טיפוליים.
- התחל במילוי הצנצנת המעוקרת שלך כחצי מלאה עשבי תיבול ושפוך שמן מלמעלה כדי למלא את השאר. מערבבים בעדינות את התערובת בעזרת כף יבשה כדי לוודא שעשבי התיבול מצופים והתערובת מעורבת היטב. מניחים ריבוע של נייר שעווה על החלק העליון של הצנצנת, ומהדקים את המכסה.
- הניחו לו להישרד במקום חמים הרחק מאור שמש ישיר למשך 4-6 שבועות, גלגלו את הצנצנת בעדינות קדימה ואחורה כל כמה ימים כדי לוודא שעשבי התיבול ממשיכים להתערבב עם השמן.
- מסננים את העשבים מהשמן בעזרת בד גבינה, ושמרו אותם בצנצנת מעוקרת טרי. סמן את הצנצנת עם התמר, ושמור אותה במקום חשוך וקריר. השתמש בשמן תוך שנה.
שיטה 4 מתוך 6: הכנת דבש חדור עשבי תיבול
שלב 1. לעקר צנצנת זכוכית עם מכסה צמוד
שטפו אותו במי סבון חמים. לאחר שטיפת הצנצנת, מניחים אותה רטובה על תבנית אפייה ומייבשים אותה במשך 15 דקות בתנור שחומם מראש ל 350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס).
תזדקק לשתי צנצנות לתהליך זה, אחת להניח לדבש תלול ואחת לאחסן אותו
שלב 2. הוסף לצנצנת שלך עשבי תיבול מיובשים ודבש
הפרופורציה צריכה להיות בערך חלק אחד של עשבי תיבול על כל 10-12 חלקי דבש. מניחים את עשבי התיבול היבשים בתחתית הצנצנת, ויוצקים את הדבש מעל. הברג היטב את המכסה.
- כמה עשבי תיבול שמשתלבים במיוחד עם דבש כוללים פרח סמדר, ורד, מנטה, בזיליקום מתוק, לבנדר, טימין, מרווה, כוכב אניס ורוזמרין.
- הדבש הוא אמצעי טוב לחליטות מכיוון שהוא בעל סגולות ריפוי בפני עצמו. השתמש בדבש גולמי אם אתה רוצה לנצל את התכונות האנטי בקטריאליות שלו.
שלב 3. הניחו לו לתלול למשך שבוע לפחות
שמור את הצנצנת האטומה שלך במקום חמים הרחק מאור שמש ישיר. לאחר שבוע של דריכה, לטעום את הדבש שלך כל כמה ימים עד שהוא בטעם לטעמך. אתה יכול לתת לו לנוח עד ארבעה שבועות.
אם אתה רוצה שהתהליך יעבור מהר יותר, תלול את הדבש שלך באמבט מים חמים. מניחים את הצנצנת האטומה בקערה גדולה כך שתטבול לגמרי במים. מוסיפים לקערה מים טריים מספר פעמים במהלך יומיים
שלב 4. מסננים ושומרים את הדבש שלכם
לאחר שהדבש שלך חדור לטעמך, מסננים את עשבי התיבול בעזרת מסננת דקה או בד גבינה. אחסן את הדבש המסונן בצנצנת מעוקרת טרי.
שמור את דבש העשבים שלך במקום קריר וחשוך. זה אמור להימשך כל עוד חיי המדף של הדבש שלך
שיטה 5 מתוך 6: בחירת צמחי מרפא
שלב 1. חקר צמחי מרפא ומינונים
הקפד לזהות ולחקור כראוי כל צמח וצמח לפני שתשתמש בו כדי למצוא את המינון הנכון ולוודא שהוא אינו רעיל.
- כמה מעשבי התיבול הנפוצים ביותר המשמשים בחליטות כוללים שורש חרס, עלה סוכריות, עלה סרפד, תלתן אדום, פרחי לינדן, עלה פטל ושיבולת שועל.
- לכל עשב יש שימושים ותכונות קשורות שונות. אם אתה מחפש עירוי המספק תועלת רפואית או בריאותית ספציפית, בצע חיפוש מקוון אחר זה; למשל, "חליטות צמחים לסידן" או "חליטות צמחים לגיל המעבר".
- אם אתה מתכנן להכין הרבה חליטות, שקול לקבל ספר עיון שנכתב על ידי רופא צמחים, כגון מתכוני הצמחים של רוזמרי גלדסטאר לבריאות תוססת, האנציקלופדיה לרפואת צמחים של ברטרם או צמחי המרפא של מייקל קסטלמן.
שלב 2. קבע באיזה חלק (ים) של הצמח להשתמש
כאשר אתה מחפש כל צמח, עליך גם לציין באילו חלקים של צמח (כגון השורשים, הזרעים, העלים, הפרחים) יש להשתמש עבור חליטות צמחים, כך שלא תוסיף חלקים רעילים, מגעילים או מיותרים.
לדוגמה, עלי תלתן אדום לא אמורים לשמש לחליטות תלתן אדום, מכיוון שהם כמעט ואינם מציעים טעם או יתרונות. אתה רק רוצה להשתמש בפרחים. ואילו עם צמח כמו קונפי, כדאי להשתמש רק בעלים
שלב 3. השג צמחי מרפא מספק מוכר
ספקים נחשבים יתמחו בצמחי מרפא ויספקו תיאורי צמחים ומידע אודות השימושים של כל צמח. הם יזהו גם כל צמח עם שמו הבוטני או המדעי.
- כל צמחי מרפא שאתה קונה צריכים להיות מסומנים בשמם המדעי, מכיוון שלעתים קרובות ישנם מינים רבים ושונים הקשורים לשם משותף נתון. למשל, "ציפורן החתול" יכול להתייחס לעשב מזין או לפרח שנתי. אתה רוצה את זה שנקרא "Calendula officinalis".
- ספקים רבים מציעים עשבי תיבול מיובשים המוכנים במיוחד לצורך חליטות. רכישתם בכמויות גדולות תקצץ בעלויות ובזמן ההכנה שלך.
- אם אתם מגדלים בעצמכם, הקפידו לקצור כל עשב בנפרד וליצור מערכת תיוג כושלת לזיהוי כל אחד מהם.
שיטה 6 מתוך 6: הכנת עשבי תיבול טריים
שלב 1. מנקים את עשבי התיבול
שטפו את עשבי התיבול בעדינות בעזרת מים. הסר לכלוך, פסולת ו/או חרקים הנצמדים לצמחים.
אם אתה רוצה פחות עבודת כפיים, אתה יכול לעודד חרקים לעזוב את הצמחים מרצונם על ידי הצבת הצמחים הטריים שנמצאים במקום מוצל במשך כמה שעות לפני שהם מנקים אותם
שלב 2. חותכים את עשבי התיבול
השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את עשבי התיבול מבלי לחבול אותם. תרצה לחתוך ולהפריד בין החלקים (כגון השורשים או הגבעולים) שאינך רוצה להשתמש בהם לעירוי שלך.
חיתוך עשבי תיבול לחתיכות קטנות יגדיל את שטח הפנים שלהם, מה שיגביר את ספיגתם בחליטות. עם זאת, אם אתה מתכנן לאחסן אותם לאורך זמן, ייתכן שתרצה לשמור אותם ביחידות הגדולות ביותר האפשריות מכיוון שזה יעזור לשמור על עוצמתן
שלב 3. מייבשים את עשבי התיבול
כדי לייעל את התזונה שלהם, יש לייבש צמחי מרפא באיטיות ולא מתוך אור שמש ישיר. מורחים אותם בשכבה אחת על מגש, ונותנים להם להתייבש במשך יומיים במרחב חשוך ויבש, באופן אידיאלי עם טמפרטורה סביב 75 מעלות צלזיוס.
אתה יכול גם להכין חליטות בעזרת עשבי תיבול טריים, אך בדרך כלל הם לא יהיו חזקים בטעם או בתזונה
שלב 4. אחסן את עשבי התיבול שלך
יש לשמור את עשבי התיבול היבשים בכלי אטום (כמו צנצנת זכוכית עם מכסה עם הברגה) במקום קריר ויבש, מאור שמש ישיר. הקפד לסמן בבירור כל מיכל את השם הנפוץ והבוטני של העשב וכן את תאריך הרכישה או הקציר.
אחסון נכון יעזור לשמר את העוצמה של צמחי המרפא שלך לאורך זמן. עשבי תיבול שמורים היטב לעולם לא "יתקלקלו", אך הם יפחתו מאוד בתזונה ובטעם, ולכן עדיף לא לשמור אותם יותר משנה
וידאו - על ידי שימוש בשירות זה, מידע מסוים עשוי להיות משותף עם YouTube
טיפים
- אם אתה משתמש בחליטות צמחים לתכונותיהם הרפואיות לטיפול במחלות כרוניות או בסימפטומים חריפים, יש לצרוך אותן במינונים קטנים מספר פעמים במהלך היום.
- אם אתה מתכנן להשתמש בחליטות שלך למטרות רפואיות, לכן עליך תמיד להתייעץ עם רופא ו/או מומחה לצמחי מרפא תחילה.
- אתה יכול גם להחדיר צמחי מרפא ברוחות לייצור תמיסות או לשפשף אלכוהול ליצירת לינימנטים. התהליך הסוחף הוא זהה; פשוט מוסיפים את עשבי התיבול והאלכוהול לצנצנת מעוקרת, ונותנים לתערובת לתפוח במשך שבועיים לפחות לפני שמסננים אותה לצנצנת מעוקרת טרי.
- ניתן להשתמש בחליטות צמחים במגוון דרכים יצירתיות מלבד תה. אתה יכול לשתות אותם חמים או על קרח, לערבב אותם עם מים מוגזים, מיץ פירות או אגרוף, או אפילו להקפיא אותם עם פירות טריים להכנת שלגונים.
