מחלת קרוהן היא מחלת מעי דלקתית (IBD) הפוגעת במערכת העיכול, וגורמת למגוון תסמינים כואבים לעיתים קרובות. שמירה על תזונה קבועה ומזינה היא חלק מרכזי בניהול מחלת קרוהן, מאחר ומזונות מסוימים מחמירים את התסמינים. תזונה מספקת היא קריטית לקידום הריפוי. יש לספק מספיק חלבון וקלוריות, אך באופן המגביל את הלחץ המוטל על המעי הדלקתי. עבור אנשים רבים עם קרוהן, יציאה לאכול יכולה להוות אתגר מלחיץ הן מבחינת מגבלות התזונה והן בניהול סימפטומים. למרבה המזל, עם קצת תכנון, אכילה בחוץ יכולה להיות חוויה מהנה עבור כל מי שחולה במחלת קרוהן.
צעדים
חלק 1 מתוך 3: מציאת הסביבה הנכונה
שלב 1. בחר את המסעדה שלך מראש
משתלם לעשות שיעורי בית ולבחור מסעדה עוד לפני שאתה יוצא מהבית. זה מבטיח שתדע בדיוק למה אתה נכנס ואיזה סוג של סביבה ואפשרויות מזון יוצגו בפניך. כמו כן, אם אתה זקוק לאירוח כלשהו, בחירת המסעדה שלך מראש תאפשר לך להתקשר ולערוך סידורים מתאימים.
- אם אתם יוצאים עם קבוצה, הציעו שלוש מסעדות שלדעתכם יעבדו היטב עם מחלת הקרוהן ותנו לקבוצה לבחור לאיזו מסעדה כולם ילכו.
- אם אין לך קלט לאיזו מסעדה אתה הולך, הקפד להתקשר למסעדה מראש ולשאול שאלות רלוונטיות שאולי תצטרך לענות עליהן.
שלב 2. סקור את התפריט
אם בחרת במסעדה מסוימת, חפש את התפריט מקוון מראש. עיון בתפריט לפני שתצא ייתן לך הרבה זמן לעיין בכל האפשרויות שלך. אם התפריט אינו מקוון, אל תהסס להתקשר למסעדה ולבקש מהם לשלוח לך עותק בדוא ל.
שלב 3. תכנן החלפות
לאחר שהסתכלת על התפריט, החליטו מה אתם רוצים לאכול וגם אם תצטרכו לבקש שינויים או החלפות.
- צור קשר עם המסעדה מראש על מנת לאשר כי יבצעו שינויים ושינויים.
- שאל גם אם יש תשלום כלשהו או עלייה נוספת בגין החלפות.
שלב 4. חינוך השרתים שלך
השרת שלך הוא איש הקשר בינך לבין צוות המטבח והם רוצים לוודא שאתה, האורח שלהם, יזכה לחוויה הטובה ביותר. אל תתבייש - העבר את הצרכים שלך לשרת שלך והסבר שיש לך הגבלות תזונתיות בגלל מצב רפואי. אנשים אוכלים בחוץ כל הזמן עם אלרגיות למזון ומצבים רפואיים, אז אל תתביישו לדבר.
- אתה יכול לומר, "יש לי הפרעה אוטואימונית [או שאתה יכול לגלות שיש לך מחלת קרוהן] ואני צריך להיות זהיר לגבי מה שאני אוכל כמו מישהו עם אלרגיות קשות למזון. אני רוצה לבצע כמה החלפות, אם אין בעיה ".
- באופן דומה, אתה יכול להדפיס כרטיס קטן ולהעביר אותו לשרתים שלך המכיל כל מידע שתרצה שהם יידעו, כולל הטריגרים הספציפיים שלך. זוהי אופציה מצוינת מכיוון שהם יכולים גם להראות זאת לשף, במידת הצורך.
שלב 5. היו גמישים
טיול עם קרוהן אולי קצת מפחיד, אבל עם גמישות ומעט הכנה, זה לא חייב להיות. גם אם שהותכם מחוץ לבית אינה צפויה, גמישות והכנה עדיין חיוניות. למרבה המזל, הרבה ממה שאתה עושה כבר הוא בדיוק מה שאתה צריך לעשות בעת נסיעה, בין אם הנסיעות שלך הן מקומיות, מקומיות או בינלאומיות. ודא שאתה תמיד מוכן מבחינה רפואית, יש לך את התיעוד הנכון ויש לך כמה חטיפים בהישג יד.
- קח איתך תמיד את התרופות של הקרוהן לפחות ביום אחד במיכל ובכיס מאובטח.
- וודא שאתה מחוסן כראוי, במיוחד אם אתה נוסע לחו"ל.
- אם יש לך ביטוח בריאות, ודא שהפוליסה והתיעוד שלך תקינים לפחות פעם אחת לכל תקופת חידוש.
- ארזו שקית חטיפים מלאה במזונות חירום בטוחים ונטולי טריגר שתוכלו לאכול כדי לעורר אתכם. שקול לשמור את זה ואת התרופות שלך יחד כמעין תיק חירום.
- אם אתה מוצא את עצמך במצב ללא תרופות או מזון, מצא את המכולת או המסעדה הקרובה ביותר שיכולה להתאים לצרכים התזונתיים שלך.
חלק 2 מתוך 3: בחירת המזונות הנכונים
שלב 1. הכירו את היסודות
אם אתם חווים התכווצויות ושלשולים, יהיה עליכם להגביל את תכולת הסיבים של הארוחות. אם יש לך סטטוריאה (הימצאות עודפי שומן בצואה וכתוצאה מכך צואה מגושמת חיוורת שצפה), תרצה לחפש מנות דלות שומן. באופן כללי, יש להימנע במיוחד ממוצרי חלב.
מחסור בויטמינים ומינרלים שכיח ויש לתקן אותו לריפוי תקין. חומצה פולית חשובה מאוד כמו גם תוספת ויטמין B12. קבלת מספיק ויטמין D אם יש לך steatorrhea היא קריטית. תוספת בעל פה של 4, 000 IU אמורה להספיק
שלב 2. למד אודות מטבחים שונים
לכל מטבח יש את האפשרויות הבריאות והפחות בריאות שלו, האפשרויות החריפות והתפלות שלו, והאפשרויות המתוקות והמלוחות שלו. למד על מטבחים שונים - התבלינים, שיטות הבישול, מרכיבי הבסיס - וברר אילו מאכלים הם גורמים פוטנציאליים עבורך. זה יעזור לך להימנע מהפתעות אם תקרא לך לאכול בחוץ במקום שלא הספקת לחקור, כמו למשל בפגישת צהריים.
- לדוגמה, אתה יודע שכדאי להימנע ממאכלים מטוגנים כי זה גורם לך. אתה מחליט שאתה רוצה לנסות אוכל יפני, שהוא טעים ומעולה לאנשים עם קרוהן. התרחקו מטמפורה ותיהנו במקום סושי או סשימי. המטבח היפני עמוס גם בירקות, אורז ואטריות אורז, מה שהופך את זה לאופציה נהדרת.
- או נניח שתרצו לנסות מטבח יווני. המטבח היווני הוא יחסית ידידותי לקרוהן ומתגאה במגוון רחב של מאכלי ים, ירקות וטכניקות בישול דלות שומן. שקול להתחיל עם סלט יווני, ליהנות ממנה ראשונה של פירות ים מוקפצים או אפויים עם צד של ירקות מאודים, והקפידו לבקש רטבים בצד.
- זכור להימנע ממזונות עם תוספים או חומרים משמרים מלאכותיים, מזון מטוגן ושומני, מרגרינה, בשר, פלפל, מזון חריף, טבק, קמח לבן וכל המוצרים מן החי למעט דגים לבנים ממים צלולים. יש להימנע גם ממזונות היוצרים ריר כגון מזון מעובד מעובד ומוצרי חלב. הגבל את צריכת השעורה, השיפון והחיטה.
שלב 3. בחר ארוחה צמחית
הטריגרים של כולם שונים ורק אתה תדע בדיוק מה הטריגרים שלך. עם זאת, טעו בצד הזהירות ובחרו בארוחה צמחונית או צמחונית. בשר עלול לגרות את מערכת העיכול ולשלוח אותך לשירותים לביקור כואב.
- וודא שהירקות מבושלים כירקות גולמיים עלולים להפריע גם למערכת העיכול שלך.
- אפשרויות טובות כוללות ירקות לא חומציים כמו ברוקולי, נבט בריסל, כרוב, גזר, סלרי, שום, כרוב, תרד ולפת.
שלב 4. בחר את המשקאות הנכונים
סביר להניח שמשקאות מוגזים וקפאין יפעילו את תסמיני הקרוהן שלכם וכדאי להימנע מהם. שחק בזה בבטחה מכיוון שאתה אוכל בחוץ ושותה מים. זהו המשקה היחיד המובטח שלא יחמיר את מצבך.
- אם מישהו מציע לך משקה, דחה בנימוס במילים פשוטות: "תודה! זה סוג שלך, אבל אני שמח עם המים שלי הלילה."
- אם מישהו מציע לך משקה אלכוהולי, אתה יכול להגיד, "תודה, אבל אני חייב לסרב - אני נוסע!" אף אחד לא צריך לדעת בדיוק למה אתה שותה מים.
שלב 5. דע את הטריגרים שלך
כל אדם שונה ומה שמעורר סימפטומים אצל חולה אחד של קרוהן עלול שלא לגרום לתסמינים אצל אדם אחר. למרבה הצער, הדרך היחידה לדעת מה הטריגרים שלך היא באמצעות ניסוי וטעייה. תוכלו ללמוד במהירות אילו מזונות וקבוצות מזון הם מחוץ לתחום. כאשר אתה יוצא, תדע לדלג על מזונות ההדק שלך בתפריט ולהתמקד במאכלים שתוכל לאכול בשמחה.
- אכילת מנות גדולות יותר עלולה לגרום לתסמינים של קרוהן. אכילה לפני שאתה יוצא תעזור לך לנהל את גדלי המנות שלך מכיוון שלא תהיה רעב כמו כן וגם תבטיח כי לא יתגנבו מזונות לארוחה שלך.
- המפתח הוא גדלי מנה קטנים. נסו להימנע מאכילת ארוחות מלאות בכל שלב; במקום זאת, אכלו שתי מנות חטיף.
חלק 3 מתוך 3: התאמת אורח החיים שלך
שלב 1. בחר את בני הזוג הנכונים לאוכל
בחר שותפי אוכל שיקחו ברצינות את הטריגרים והתסמינים של הקרוהן שלך. חבריכם צריכים להתרגש לנסות מסעדות חדשות שבדקת וגילית שהן ידידותיות לקרוהן. הם גם לא צריכים לנסות לגרום לך לאכול משהו שיגרום לך להיות חולה.
- ייתכן שחבריכם רק צריכים לחנך קצת יותר מהו מהו קרוהן ומהו, הסימפטומים והגורמים הגורמים לך.
- אתה יכול להיכנס לפרטים רבים או מעטים עם חבריך על מהי מחלת קרוהן וכיצד היא משפיעה באופן ספציפי על גופך. אתה יכול לומר, "יש לי הפרעה אוטואימונית הנקראת מחלת קרוהן, כלומר הגוף שלי תוקף את מערכת העיכול שלו. התסמינים יכולים לנוע בין קלים לחמורים מאוד, בהתאם להתקדמות המחלה הכרונית שלי. בגלל זה, אני צריך להיות זהיר מאוד לגבי מה שאני אוכל, בדיוק כמו מישהו שיש לו אלרגיה חזקה למזון. זה לא אומר שאני לא יכול לצאת וליהנות, אבל זה אומר שאני אצטרך להיות קצת יותר זהיר לגבי המקום שבו אני אוכל ומה אני מזמין. אשמח לספר לך על זה מתישהו."
שלב 2. שקול לארח את הארוחה בביתך
במקום לצאת, הציעו לארח בביתכם מדי פעם ארוחות. אם אתם מארחים את הארוחה, תוכלו לתכנן תפריט שכולם יאהבו שיענה גם על כל הצרכים התזונתיים שלכם. בנוסף, ארוחה המתארחת בבית מציעה סביבה מזדמנת, מזמינה ונינוחה יותר ותוכל לגרום לערב להימשך כל זמן שתרצה במקום לאכול ולצאת, כפי שהיית עושה במסעדה.
שלב 3. היו מוכנים להתמודד עם תסמיני קרוהן
חלק מהתסמינים של קרוהן הם מיידיים וקצרים יותר, בעוד שאחרים מתפתחים ומתמשכים לאורך זמן. יהיה עליך לשאול את הרופא כיצד לטפל בשני סוגי התסמינים. אם אתה בחוץ וחווה תסמינים של קרוהן, התייחס אליהם כרגיל. ואם אתה מסוגל לחזור לשולחן, עשה זאת. אם לא, שלח הודעה לאחד מחברי האוכל שלך שמסביר בדיסקרטיות שאתה לא מרגיש טוב וצריך לחזור הביתה.
אתה עלול לפתח חום נמוך או למצוא דם בצואה שלך. שוב, התייחס לאלה כפי שהרופא שלך ייעץ
שלב 4. הפחתת מתח
שינוי אורח חיים חשוב לאנשים הסובלים ממחלת קרוהן הוא הפחתת המתח ככל האפשר. מחקרים מתעוררים מצביעים על כך שמחשבותינו, מערכת העצבים ותפקודי הגוף שלנו קשורים קשר הדוק. מחקר על מסעדות מבעוד מועד יכול לסייע בהפחתת המתח או החרדה שאתה עלול לחוש באכילה בחוץ.
אם אתה מוצא את עצמך נלחץ או המום, נשימה עמוקה היא דרך יעילה להתמודד עם זה ברגע. קח נשימות עמוקות ואיטיות, וודא כי הבטן שלך ולא החזה שלך עולה עם כל שאיפה. נשוף לאט וחזור עד שתתחיל להרגיש רגוע
טיפים
- אף על פי שכל אדם שונה, הנה רשימה קצרה של כמה מה"מזונות הבעייתיים "הנפוצים ביותר: אלכוהול, קפה, משקאות המכילים קפאין, שוקולד, מזון שומני, מזון עשיר בסיבים (דגנים מלאים, סובין), מזון חריף, פירות גולמיים ו ירקות, אגוזים וזרעים, בשר אדום, פחמימות מזוקקות (דגנים בקופסה או כל דבר המכיל כל סוג של סוכר).
- הקפידו על תזונה נטולת אלרגנים, החלפת חומרים מזינים שאבדו, ושימוש בצמחי מרפא נבחרים כגון אלוורה, אכינצאה, שוש המזרזים ריפוי ועשויים למנוע הישנות.
- אתה לא צריך לדלג על אירועים חברתיים: אם אתה לא רוצה לפספס אירוע חברתי (תחשוב על קפה או תאריך צהריים), אז תאכל משהו קטן לפני ותזמין משהו שאתה יודע ישב איתך. הזמינו תה או מיץ או מרק על בסיס מרק. לאירועים כמו חתונות או מסיבות, התקשר למארח ושאל על אפשרויות אוכל. הם כנראה יותר משמחים לעזור לך ליהנות באירוע שלהם.
- שקול לצאת במהלך שעות שיא: ארוחת צהריים מאוחרת או ארוחת ערב מוקדמת פירושה פחות קהל, פחות מתח וקו אמבטיה קצר יותר. תהיה לך גם שליטה רבה יותר על משך הזמן שאתה נשאר במסעדה וכנראה תקבל שירות טוב יותר.
- שקול לנסות מאכלים חדשים: מאכלים מתובלים כמו הודי או מקסיקני עשויים להוות יותר בעיות מסושי או דים סאם. באופן דומה, אינך צריך להימנע מכל מזון מהיר. רכבת תחתית וצ'יפוטלה מציעים אפשרויות טובות לאנשים עם קרוהן.
