הרעלת מזון מתרחשת כאשר אתה אוכל מזון מזוהם מחיידקים או רעל אחר. התסמינים הכואבים בדרך כלל חולפים מעצמם לאחר מספר ימים, כאשר מקור ההרעלה עזב את גופך. עם זאת, ישנן פעולות שתוכל לבצע בינתיים כדי להפוך את עצמך לנוח יותר ולזרז את ההתאוששות. במקרים חמורים, ייתכן שתצטרך לפנות לטיפול רפואי.
צעדים
חלק 1 מתוך 3: קביעת הפעולות שיש לנקוט
שלב 1. גלה מה גרם להרעלת מזון
לפני שמטפלים בסימפטומים של הרעלת מזון, חשוב להבין מה גרם לכך. חשוב על האוכל שאכלת ב -4 עד 36 השעות האחרונות. ניסית משהו חדש? האם משהו טעמו מעט? האם שיתפת אוכל עם חבר או בן משפחה שגם הם חווים את אותם תסמינים? להלן הגורמים הסבירים ביותר להרעלת מזון:
- מזון שנדבק ב- E. coli, סלמונלה וסוגים אחרים של חיידקים. חיידקים נהרגים בדרך כלל כאשר אוכל מבושל ומטופל כראוי, כך שהרעלת מזון מסוג זה נובעת בדרך כלל מבשר לא מבושל או ממזון שנשאר בחוץ ללא קירור.
- דגים רעילים, דוגמת נפיחות, הם גם מקור נפוץ להרעלת מזון. אין לצרוך דג פפפר אלא אם כן הוכן על ידי צוות במסעדה המוסמכת לכך.
- פטריות בר רעילות, שנראות זהות לפטריות מאכל, יכולות לגרום גם להרעלת מזון.
שלב 2. החליטו אם יש צורך בטיפול רפואי מיידי
הרעלת מזון שנגרמה על ידי חיידקים, במיוחד כאשר היא פוגעת באדם בריא אחרת, בדרך כלל ניתנת לטיפול בבית. עם זאת, בהתאם למקור הרעלת המזון ולגילו של האדם הסובל ממנה, ייתכן שיהיה צורך לפנות לעזרה רפואית באופן מיידי. התקשר לרופא בנסיבות הבאות:
- אם הרעלת המזון נובעת מדגים או פטריות רעילים.
- אם המטופל הוא תינוק או ילד צעיר.
- אם המטופלת בהריון.
- האדם הסובל מהרעלת מזון הוא מעל גיל 65.
- שלשולים או הקאות תכופים
- האדם הסובל מהרעלת מזון חווה תסמינים חמורים, כגון בעיות נשימה, סחרחורת או התעלפות או הקאת דם.
- אם אתה לא יכול להוריד נוזלים ולהקיא מה שאתה שותה.
חלק 2 מתוך 3: הקלה על הסימפטומים של הרעלת מזון
שלב 1. שתו נוזלים
הדבר הראשון והחשוב ביותר שצריך לעשות בכל מקרה של הרעלת מזון הוא הגדלת צריכת הנוזלים. קל יותר לרעלים להישטף מהמערכת אם צריכת המים שלך טובה. הקאות ושלשולים הם התסמינים השכיחים של הרעלת מזון ואלו גורמים לאובדן נוזלים, ולכן חשוב לשתות מים ונוזלים אחרים כדי להימנע מהתייבשות.
שלב 2. הגבל את אכילת המזונות
הרעלת מזון גורמת להקאות ושלשולים, שהם תפקודים גופניים טבעיים הפועלים להפיכת הרעל מהגוף. אכילת מזון מוצק תגרום להקאה ולשלשולים רבים יותר, לכן עדיף להימנע מאכילה עד שתרגיש טוב יותר.
- אין צורך לומר כי עליך להימנע מאכילת המזון שגרם להרעלה. אם אינך בטוח מה גרם לכך, ותר על אכילת כל דבר שלא הוכן טרי לפני שתצרך אותו. זרוק כל מזון חשוד.
- אם נמאס לכם להתקיים על מרק ומרק, אכלו מזון רגיל שלא יפריע לכם בבטן, כמו בננות, אורז לבן מבושל או טוסט יבש. התחל לאכול רק לאחר שלב ההקאות הפעיל של הרעלת המזון שלך.
- ג'ינג'ר אייל ולימון או סודה ליים יכולים לעזור גם בהתייבשות, והפחמן עוזר ליישב את הבטן.
- הימנע מקפה, אלכוהול וכל נוזלים אחרים הגורמים להתייבשות.
שלב 3. החלף אלקטרוליטים
אם אתה מאבד הרבה חומרים מזינים באמצעות עודף הקאות ושלשולים, קנה פתרון אלקטרוליט מבית המרקחת כדי להחליף אותם. גם Gatorade או Pedialyte יעבדו מצוין.
שיטה זו פועלת בצורה הטובה ביותר למבוגרים, אך לא לילדים קטנים
שלב 4. תנוח הרבה
סביר להניח שתרגיש חלש ועייף לאחר שתעבור את הסימפטומים של הרעלת מזון. לישון כמה שאתה צריך כדי לעזור לגוף להתאושש מהר יותר.
שלב 5. הימנע מתרופות
תרופות ללא מרשם שנועדו למנוע שלשולים והקאות יכולות למעשה להאט את החלמתך על ידי פגיעה בתפקודים הטבעיים המבטלים את מקור הרעלת המזון.
חלק 3 מתוך 3: מניעת הרעלת מזון
שלב 1. שטפו את הידיים, הכלים ומשטחי המטבח
הרעלת מזון נגרמת לעתים קרובות על ידי חיידקים המועברים למזון באמצעות ידיים, כלים, קרשי חיתוך, כלים או משטחי עבודה. נקט את האמצעים הבאים כדי למנוע הרעלת מזון בדרך זו:
- שטפו את הידיים במים חמים וסבון לפני הכנת האוכל.
- שטפו את הכלים והכלים במים חמים וסבון לאחר השימוש בהם.
- השתמש בניקוי לניקוי הדלפקים, השולחנות, קרשי החיתוך ומשטחי המטבח האחרים לאחר הכנת ארוחה, במיוחד כזו הכוללת בשר נא.
שלב 2. אחסן מזון כראוי
ודא כי מזון גולמי, כגון חבילות עוף או סטייק לא מבושל, יישמר בנפרד ממזון שאינו צריך להתבשל, כדי למנוע זיהום צולב. כל הבשר והחלב צריכים להיות במקרר ברגע שאתה מחזיר אותו מהשוק הביתה.
שלב 3. מבשלים בשר ביסודיות
בישול בשר עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית שהורגת חיידקים יכולה למנוע הרעלת מזון חיידקית. ודא שאתה יודע את הטמפרטורה שאליה יש לבשל את הבשר שלך, והשתמש במד חום כדי לבדוק את הטמפרטורה לפני שתסיים לבשל אותו.
- עוף ועופות אחרים צריכים להיות מבושלים עד 73.9 מעלות צלזיוס.
- בשר בקר טחון צריך להיות מבושל עד 160 F (71.1 C).
- סטייק בקר וצלי צריך להיות מבושל עד 145 F (62.8 C).
- בשר חזיר צריך להיות מבושל עד 160 F (71.1C).
- דגים צריכים להיות מבושלים עד 145 F (62.8 C).
- הימנע מחימום בשר מספר פעמים מכיוון שהם עלולים לפתח חיידקים הגורמים להרעלת מזון.
שלב 4. אל תאכלו פטריות בר
חיפוש אחר פטריות בר הפך לטרנד בשנים האחרונות, אך אם אינכם מחפשים פטריות בהנחיית מומחה, יש להימנע מאכילת פטריות טריות. אפילו מדענים מתקשים להבחין בין מיני פטריות אכילות ורעילות ללא סיוע של בדיקות ביולוגיות.
מזונות שכדאי לאכול והימנע מהם מהרעלת מזון
רשימת מזון ומשקאות לאכול (הרעלת מזון)
רשימה לדוגמא של מזון ומשקאות שיש להימנע מהם (הרעלת מזון)
טיפים
- אל תסתכן באכילת מזון שישב במקרר שלך זמן מה. במקרה של ספק, זרוק אותו!
- לינוק על קרח או קוביות מיץ כדי לסייע בניהול בחילות ולשמור על לחות.
- נסו להימנע מיותר מדי מזון בחוץ.
- הקפד לשטוף את כל הפירות שבחרת בחוץ.
