מחקרים רפואיים הראו ששמן קוקוס הוא בחירה טובה יותר מכל שומן רווי אחר.[צריך ציטוט] הוא עשוי לספק מגוון רחב של יתרונות בריאותיים, החל משיפור רמת הסוכר בדם ואינסולין ועד עזרה בשליטה על המשקל. נמצא גם שהוא מחזק את הספיגה המינרלית שיכולה לקדם שיניים ועצמות בריאות. לשמן קוקוס נמצא גם תכונות אנטיבקטריאליות, אנטי פטרייתיות ואנטי ויראליות. אתה יכול להשתמש בשמן קוקוס בדרכים רבות, אך אכילתו היא דרך פשוטה וישירה לנצל את תכונותיו המועילות.
צעדים
שיטה 1 מתוך 4: בישול ואפייה עם שמן קוקוס
שלב 1. מטגנים ירקות בשמן קוקוס
לשמן קוקוס יש נקודת עשן גבוהה, ולכן בטוח לבשל איתו בטמפרטורות גבוהות. זה הופך אותו לבחירה מצוינת להקפצת ירקות האהובים עליכם או להכנת מוקפץ. תנו לכמה כפות (מה שהמתכון שלכם דורש) של שמן קוקוס להמיס במחבת ומצפים אותו היטב, ואז הוסיפו את החומרים שלכם ותבלו כרצונכם.
שלב 2. השתמש בו כדי לטגן בשר, דגים או ביצים
אתה יכול להשתמש בשמן קוקוס כמו בכל סוג אחר לציפוי תבנית ולבשל מאכלים אלה. שמים במחבת כמה כפות (או מה שהמתכון שלך דורש) של שמן קוקוס. ברגע שהוא נמס ומחמם, אתה מוכן לטגן במחבת.
שלב 3. ירקות צלו בעזרת שמן קוקוס
אתה יכול לצפות ירקות בשמן קוקוס מומס ותיבול ולצלות כפי שהיית עושה בדרך כלל. התחלה טובה היא להכין ברוקולי קלוי קוקוס.
- מרפדים תבנית בנייר כסף. מזלפים דף עם 1 כף שמן קוקוס מומס.
- מוסיפים ראש אחד של ברוקולי, אבל לפרחים, או 12-16 פרחי ברוקולי קפואים.
- מזלפים כף אחת של שמן זית על הברוקולי. יוצקים את המיץ של ליים אחד על הברוקולי. מתבלים לפי הטעם, למשל עם מלח קג'ון, מלח ופלפל. לזרוק בעדינות.
- צולים בחום של 375 מעלות למשך 35 דקות.
שלב 4. השתמש בשמן קוקוס לפופ פופקורן
שמן קוקוס מהווה בחירה מצוינת להכנת פופקורן. מוסיפים שמן קוקוס ופופקורן יחד למחבת עם תחתית כבדה. השתמש מספיק שמן קוקוס לציפוי תחתית התבנית, והשתמש בגרעינים מספיקים ליצירת שכבה אחת. מערבבים או מנערים כדי לוודא שהגרעינים מצופים היטב בשמן הקוקוס. מניחים את המחבת על אש בינונית ומכסים אותה. האזן לגרעינים שיתחילו לצוץ. ברגע שהקפצה מאטה למרווחים של כמה שניות, מסירים מהאש.
שיטה 2 מתוך 4: הכנת פינוקים עם שמן קוקוס
שלב 1. מכינים קליפת שוקולד שוקולד
זהו פינוק טעים המשלב שמן קוקוס.
- שוברים 2 גרם שוקולד מריר לחתיכות וממיסים אותו בחלק העליון של דוד כפול.
- הסירו את השוקולד המומס מהאש והוסיפו 1 כוס שמן קוקוס תוך ערבוב עד שהוא נמס.
- מוסיפים חופן כל אחד מפתיתי קוקוס ושקדים פרוסים. מערבבים היטב.
- מרפדים תבנית 8 x 8 בנייר אפייה ויוצקים את תערובת השוקולד-קוקוס לתבנית. מפזרים מעל מלח ים.
- מקפיאים לפחות 15 דקות ואז חותכים ל -12 ריבועים. עוטפים ושומרים במקפיא.
שלב 2. מכינים חטיפי אנרגיה שוקולד קוקוס
- ממיסים 1/2 כוס חמאת קקאו במחבת על אש נמוכה.
- מוסיפים 1/2 כוס שמן קוקוס וממיסים.
- מוסיפים 1/2 כוס דבש ומערבבים היטב.
- מערבבים פנימה 1/2 כוס אבקת קקאו, 1/2 כוס זרעי צ'יה ו -1 1/5 כוסות קוקוס מגורר. מוסיפים וניל וממתיק לפי הטעם, אם רוצים.
- מרפדים תבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ 'בנייר אפייה. יוצקים את התערובת לתבנית מוכנה. מכניסים למקרר למשך שעה לפחות או עד שהוא מתקשה. חותכים לריבועים ומגישים.
שלב 3. מכינים קקאו שמן קוקוס
ראשית, מחממים ספל כך שימס את שמן הקוקוס. יוצקים מים רותחים לספל ומניחים לשבת במשך 20 שניות, ואז יוצקים את המים החוצה. מוסיפים 1 כף שמן קוקוס לספל ומחכים עד שהוא נמס. מערבבים פנימה 1 כף אבקת קקאו, קורט מלח ים וסוכר לפי הטעם. יוצקים לתערובת מים רותחים ומערבבים. מוסיפים שמנת או חלב לפי הטעם.
שיטה 3 מתוך 4: הוספת שמן קוקוס לאוכל ולשתייה
שלב 1. השתמש בשמן קוקוס כמרכיב בשייקים
מוסיפים 1-2 כפות שמן קוקוס לשייק יחד עם שאר המרכיבים. לדוגמה, שופכים 1 כוס מכל חלב וכוס קרח לבלנדר. מוסיפים 1 כף שמן קוקוס ובננה בשלה. מערבבים ומגישים.
שמן קוקוס עשוי להיות מוצק בטמפרטורת החדר, וערבובו לשייק עשוי להשאיר נתחים קטנים ממנו. אם זה לא מוצא חן בעיניך, אתה יכול להמיס תחילה את שמן הקוקוס בטמפרטורה נמוכה ולאחר מכן להוסיף אותו לאט לשאר מרכיבי השייק תוך כדי מיזוג
שלב 2. השתמש בשמן קוקוס כתוספת לקפה, תה או שוקו חם
פשוט הוסיפו כמות קטנה של קוקוס (כפית בערך לפי העדפתכם) למשקה שלכם ובחשו עד שהוא נמס.
כדי לקבל את המרקם והטעם הטובים ביותר, יש המעדיפים להוסיף גם מעט חמאה ו/או ממתיק באיכות גבוהה ללא קפה או למשקה אחר
שלב 3. מערבבים כף שמן קוקוס למגוון מאכלים מוכנים
אתה יכול להוסיף מעט שמן קוקוס להרבה מזונות מבושלים או מוכנים כדרך לקבל ממנו יותר מהתזונה. אתה יכול לנסות לערבב כפית לתוך מרק, יוגורט, שיבולת שועל או פסטה. אפשר גם לערבב אותו לחמאת בוטנים או ממרח אחר.
שלב 4. השתמש בשמן קוקוס במרינדה
ממיסים כמה כפות שמן קוקוס ומוסיפים אותו לכל מרינדה. השתמש בו כרגיל לבשר, דגים וכו '.
שיטה 4 מתוך 4: החלפת שמן קוקוס למרכיבים אחרים
שלב 1. תחליף שמן קוקוס בשמנים אחרים
באופן כללי, אתה יכול להשתמש בשמן קוקוס במקום שמנים אחרים (ירקות, קנולה וכו ') לאפייה ולבישול.
- השתמש בחלקים שווים של שמן קוקוס מומס לרוב השמנים. לדוגמה, אם מתכון דורש חצי כוס שמן צמחי, השתמש בחצי כוס שמן קוקוס מומס.
- להחלפת הקיצור בשמן קוקוס, מערבבים שמן קוקוס וחמאה בפרופורציות שוות. השתמש ¾ בכמות המתבקשת על ידי מתכון. לדוגמה, אם מתכון מבקש ממך להשתמש ב -2 כוסות קיצור, השתמש ¾ שמן קוקוס ו ¾ כוס חמאה להכנת תערובת בסך של 1 ½ כוסות.
שלב 2. השתמש בשמן קוקוס במקום חמאה על טוסט, מאפינס וכו '
אפשר לשמן הקוקוס להגיע לטמפרטורת החדר, או להמיס אותו, או לערבב אותו למרקם דמוי דבק, ולאחר מכן להשתמש כפי שהיית עושה חמאה. אתה יכול גם להחליף חמאה בשמן קוקוס בעת הכנת קרם על בסיס חמאה עבור מאפים.
שלב 3. החלף ביצים שמן קוקוס
ביצים משמשות לעתים קרובות כחומר מחייב, אך שמן קוקוס יכול לפעול באותה מידה. זה יכול לעזור אם אתה מנסה לבשל טבעוני, וזו דרך נוספת לשלב שמן קוקוס בתזונה שלך. כל שעליך לעשות הוא להשתמש בכף אחת של שמן קוקוס במקום ביצה אחת, להתאים לפי הצורך אם אתה מחפש עקביות מסוימת.
טיפים
- שמן קוקוס יכול להיות מוצק בטמפרטורת החדר או מתחת. כדי להגיע לתערובת אחידה, אפשר להמיס אותה, או לערבב ולמעך עד לקבלת עיסה חלקה.
- לגרד את שמן הקוקוס המיוצר מהצנצנת בקוביות קטנות או בפתיתים ולאחר מכן לעבד אותם לעיסה. זה יעזור לך למדוד את השמן ולעבד אותו למזונות.
- השתמש בשמן קוקוס איכותי ולא מזוקק להטבות הגדולות ביותר. ישנם מספר דרגות של שמן קוקוס. שמן קוקוס בתולה מתקבל באמצעים טבעיים ללא יישום חום. שמן קוקוס מזוקק מולבן ומוריד ריח, ועשוי להכיל תוספים לא בריאים.
- לעולם אל תמיס שמן קוקוס במיקרוגל. מחממים על כיריים או מניחים שמן קוקוס בכוס או בקערה, ואז מניחים את המיכל במים חמים להמסה.
- אין לאכול יותר מכפית בכל פעם שמתחילים. לעתים קרובות מדי גורם לשלשול בינוני עד קשה כחלק מתהליך הגמילה. לאט לאט לעבוד עד יותר, ולהקשיב לגוף שלך.
