אלרגיה למזון יכולה להיות מתסכלת, במיוחד אם אינך יודע מה גורם לתסמינים שלך. אם אתה חושב שיש לך אלרגיה למזון, אתה לא לבד - ההערכה היא שכ -250 מיליון אנשים ברחבי העולם סובלים לפחות מאלרגיה אחת למזון. על מנת להבין מה בעצם גורם לתגובות האלרגיות שלך, יהיה עליך לנהל יומן מזון. על ידי רישום כל מה שאתה אוכל והתסמינים שאתה חווה, אתה והרופא שלך תוכל לקבוע בדיוק איזו אלרגיה למזון יש לך.
צעדים
שיטה 1 מתוך 4: רשום כל מה שאתה אוכל
שלב 1. השתמש ביומן נוח ונייד
וודא שיומן האוכל שלך מספיק קטן כדי לשאת איתך לכל מקום שאתה הולך, אך גדול מספיק כדי לרשום את כל המידע שאחריו תעקוב. תרצה שיהיו לך עמודות לתאריך, שעה, כל מה שאתה אוכל וכל הסימפטומים שאתה חווה.
- אתה יכול גם להוריד אפליקציה לטלפון או לטאבלט שלך על ידי חיפוש 'יומן אלרגיה'. ישנן מספר אפליקציות חינמיות לאלרגיה למזון שתוכל להשתמש בהן, אך חלק מהאפליקציות עשויות לעלות בתשלום קטן להורדה.
- רשום בכל פעם שהתסמין גרוע או טוב יותר.
שלב 2. רשום את המאכלים הספציפיים שאתה אוכל במהלך היום
עקוב אחר ארוחות, חטיפים ואפילו תוספי מזון, לא משנה כמה או כמה אתה אוכל. רשמו את כל המרכיבים בכל ארוחה, כולל תבלינים.
היו כמה שיותר ספציפיים. במקום לרשום 'סנדוויץ', היית כותב 'רביעי, 12:00: כריך נקניק על לחם לבן עם מיו, צ'דר וחרדל חום'
שלב 3. רשום את כל המשקאות שיש לך
יכולה להיות אלרגיה נסתרת במשקאות, כולל מיצים וקוקטיילים. עקוב אחר כל המשקאות שלך לאורך כל היום והמנה שאתה שותה.
כלול את המרכיבים שנכנסים למשקה שלך. לדוגמה, תוכל לרשום "חמישי, 22:00: חלב שוקולד 5 עוז (2% חלב וסירופ שוקולד של הרשי)"
שלב 4. מלא את היומן שלך לאורך כל היום
ככל שהיום יתקדם, תשכח דברים כמו הבייגל שהיה לך בחדר המפגשים או שקית הצ'יפס שתפסת בדרך לשיעור. על ידי רישום כל פריט בזמן שאתה אוכל אותו, תוכל לעקוב טוב יותר אחר הגורם לאלרגיות שלך.
שלב 5. מעריכים או מודדים את כמות כל המזון שאתם אוכלים
האלרגיה שלך עשויה להתעורר כאשר אתה אוכל כמות מסוימת של מזון. הרגל למדוד את האוכל שאתה אוכל כדי לקבוע את גודל המנות שלך, ורשום את המנות האלה.
- השתמש בכוסות מדידה ובסולם מזון כדי לעקוב אחר המנות שלך. אתה יכול להעריך את גודל המנה כשאתה אוכל בחוץ. זה יהיה קל יותר ככל שתתרגל יותר מדידה של מה שאתה מכין בבית.
- אתה לא צריך לספור כל פריט שאתה אוכל, אבל שמור על הערכה צמודה. במקום לרשום "חופן ענבים", לרשום "כ -12 ענבים".
שלב 6. עקוב אחר אופן הבישול של האוכל שאתה אוכל
עד כמה שזה נראה מוזר, יש אנשים שהם אלרגיים לדברים כשהם מוכנים בצורה אחת ולא בדרך אחרת. הסיבה לכך היא שהם למעשה אלרגיים למרכיבים המשמשים לבישול האוכל, ולא למזון עצמו. עקוב אחר האם האוכל מטוגן בשמן צמחי, מוקפץ בשמן זית או קוקוס או מבושל עם חמאה.
רשומה לדוגמה עשויה להיות: "יום שני, 18:00: 1 כוס פסטה לשיער מלאך מושלכת בשמן זית ומעליה 5 שרימפס גדולים מוקפצים בחמאה, עם 1/2 כוס ברוקולי מאודה בצד."
שלב 7. קרא את רשימת המרכיבים על מזונות ארוזים
לחלק מהאנשים יש רגישויות למזון המופעלות על ידי תוספים במזון מעובד, כמו צבע אדום או צהוב. צלם את התווית, גזור אותה והדבק אותו ביומן, או רשום את כל המידע במחברת שלך.
שלב 8. עקוב אחר מה שאתה אוכל בזמן המסעדה
נסו להיצמד למסעדות שבהן המרכיבים רשומים בתפריט. (זה נפוץ יותר מכיוון שהמודעות סביב אלרגיות למזון הולכת וגדלה.) אם המסעדה שלך לא מפרטת מרכיבים, שאל את השרת מה כלול במנה.
אם אתה אכן קובע שיש לך אלרגיה למזון, יהיה עליך להרגיש בנוח לשאול את השרת שלך לגבי המרכיבים הנמצאים בתפריטים, כך שזה נוהג טוב
שלב 9. שימו לב במיוחד למאכלים שאנשים רבים הם אלרגיים אליו
להיות מודע לאלרגנים נפוצים יכול לעזור לך לאתר במהירות את האלרגיה למזון שלך. אלרגנים נפוצים כוללים חלב, ביצים, בוטנים ואגוזי עץ, סויה, חיטה, דגים, רכיכות.
שלב 10. הקלט גם תרופות, ויטמינים, תוספי מזון וחטיפים
כל מה שנכנס לבטן שלך צריך להיות רשום ביומן שלך. שימו לב לא רק לחטיפים ולקינוחים, אלא גם לדברים כמו ויטמינים, תוספי מזון ותרופות.
שיטה 2 מתוך 4: מעקב אחר התסמינים
שלב 1. רשום כל מידע אודות הסימפטומים שיש לך
עליך לכלול את הזמן שבו הסימפטומים מתחילים, עוצמתם וכאשר הם מתחילים להיעלם. היו כמה שיותר ספציפיים לגבי מה שאתם מרגישים. הסימפטומים יכולים להתחיל רק כמה דקות לאחר אכילת מזון שאתה אלרגי אליו, אך ייתכן שיחלפו עד שעתיים עד להופעת התסמינים. רשום את הסימפטומים שלך לפני שאתה אוכל כל ארוחה או חטיף, כמו גם 30-60 דקות לאחר האכילה.
- הקצה ערך מספרי לחומרת הסימפטומים שלך. לדוגמה, אתה יכול לדרג את הבחילה שלך בסולם של 1-5.
- ערך לדוגמא עשוי להיות: "יום שני, 19:00: גרון מעט מגרד (2/5) והפנים סמוקים."
שלב 2. לתת עדיפות לתסמינים הנלווים לרוב לאלרגיה למזון
תסמינים אלה עשויים להשפיע על העור, הגרון, מערכת הנשימה או מערכת העיכול. אם אתה יודע מה לחפש, סביר להניח שתבחין בסימפטומים כלשהם, גם אם הם קלים מאוד.
- מזונות מסוימים עלולים לגרום לגירוי בצוואר או בפנים, כולל גירוד, נפיחות, כוורות ושטיפה.
- מצוקה במערכת העיכול היא תופעה שכיחה של אלרגיה למזון. אתה עלול לחוות בחילות והקאות, נפיחות, גזים או שלשולים לאחר אכילת מזונות מסוימים.
- תסמינים אחרים של אלרגיה למזון עשויים לכלול התעלפות, קשיי נשימה, לחץ דם נמוך, צפצופים, כאבי ראש או כאבים באוזניים.
שלב 3. שאל אחרים אם הם חווים את אותו הדבר שאתה
אם אתה מתחיל לחוות סימפטומים לאחר האכילה, שאל כל מי שחלק את הארוחה שלך אם הוא מרגיש כך. הסימפטומים של הרעלת מזון, כגון בחילות או נפיחות, יכולים להידמות לאלה של אלרגיות למזון.
שלב 4. חפש תבנית
אם אתה חווה את אותו סימפטום מספר פעמים, בדוק אם אתה יכול למצוא מרכיב נפוץ ביומן האוכל שלך. זכור להסתכל כמה שעות אחורה למקרה שהאוכל יגרום לתגובה מתעכבת.
- אם אתה חווה בחילה ואתה רואה שזה קורה בכל פעם שאתה אוכל לחם או פסטה, ייתכן שיש לך צליאק, שהוא אלרגיה לגלוטן.
- אם אתה מקבל כוורות בכל פעם שאתה אוכל חמאת בוטנים, ייתכן שיש לך אלרגיה לבוטנים.
שיטה 3 מתוך 4: ביצוע דיאטת חיסול
שלב 1. סלק מזונות כדי לראות אם התסמינים שוככים
בעזרת הדפוסים שמצאתם, קבעו אילו מאכלים עשויים לגרום לתסמינים שלכם. סלק כ -5 מזונות מהתזונה לחלוטין למשך כשבועיים.
שלב 2. הכנס מחדש מזון 1 בכל פעם
אם הסימפטומים האלרגיים שלך חולפים, הוסף כל פעם מזון אחד ל -3 ימים. זה ייתן לגוף שלך זמן לעבד כל מזון, ותוכל לדעת אם מזון זה גורם לתסמינים שלך.
שלב 3. עקוב אחר מזונות הגורמים לתגובות כאשר אתה מציג אותם מחדש
אם אתה מבחין בסימפטומים שלך שחוזרים, רשום איזה מזון הוספת בחזרה לתזונה לאותה תקופה. אם התגובה אינה נוחה או חמורה, הסר אותה שוב מהתזונה מיד.
שיטה 4 מתוך 4: בדיקת אלרגיות למזון
שלב 1. קבע פגישה עם אלרגיסט
אלרגיסט הוא רופא המתמחה בטיפול באלרגיות, אסטמה ומערכת החיסון. הרופא שלך יעזור לך לקבוע את הגורם המדויק לתסמינים שלך ואת הדרך הטובה ביותר לטפל בהם.
שלב 2. הביאו את יומן האוכל שלכם לרופא
יומן מזון אינו אמור להוות תחליף לטיפול רפואי. במקום זאת, זה אמור להיות כלי שיעזור לך ולרופא שלך לקבוע את הסיבה לאי הנוחות שלך. כשהוא חמוש ביומן האוכל שלך, הרופא שלך יוכל להגיע לתחתית האלרגיות שלך מהר יותר.
שלב 3. בקש בדיקת דקירות עור או בדיקת אלרגיה בדם
בדיקת דקירת עור כוללת סימון של רשת על העור, ולאחר מכן גירוד קל של העור במחטים המכילות אלרגנים שונים. אם העור מגיב, הרופא יידע שאתה אלרגי לחומר זה. בדיקת אלרגיה בדם מחפשת נוגדנים בדם המפעילים את הסימפטומים של אלרגיות למזון.
